Name: Zimtschnecke für die perfekte Kaffeepause
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Ingredients: 250 g Gesalzene Butter (Zimmertemperatur); 200 g Kristallzucker (Kann durch Kokoszucker ersetzt werden); 4 Stück Eier (Zimmertemperatur); 2 TL Vanilleextrakt (Kann mit Mandelessenz ersetzt werden); 300 g Allzweckmehl (Glutenfreie Mischung ist möglich); 1 TL Salz; 1 TL Backpulver (Frisch); 1 TL Natron (Frisch); 200 g Sauerrahm (Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden); 150 g Brauner Zucker (Für intensiveren Zimtgeschmack kann der Zimtanteil erhöht werden); 2 TL Zimt; 100 ml Milch (Vollmilch bevorzugt); 50 g Brauner Zucker (für die Kruste); 1 TL Zimt (für die Kruste)

Wenn es draußen kühl wird und der Duft von Zimt durch die Luft weht, kommt mir sofort unser Zimtschnecke-Pfundkuchen in den Sinn. Diese köstliche Kombination aus zartem Vanillekuchen und einer aromatischen Zimtspiegel ist der perfekte Begleiter für gemütliche Nachmittage und bringt selbst den trübsten Tag zum Leuchten. Mit einem einfachen Rezept, das sich schnell umsetzen lässt, ist dieser Kuchen nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echtes Highlight in Ihrer Küche. Wenn Sie Zutaten wie braunen Zucker und Zimt hinzufügen, zaubern Sie im Handumdrehen einen verführerischen Crunch, der Ihre Liebsten begeistern wird. Sind Sie bereit, Ihr Zuhause mit einem verführerischen Duft zu erfüllen und den klassischen Komfort eines Zimtschnecken-Pfundkuchens zu erleben?

Warum lieben alle Zimtschnecken?

Köstlicher Geschmack: Mit der perfekten Balance von zartem Vanillekuchen und einem unwiderstehlichen Zimtwirbel sorgt dieser Zimtschnecke-Pfundkuchen für ein Geschmackserlebnis, das die Sinne betört.
Einfache Zubereitung: Das Rezept ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Backfähigkeiten – ideal für alle, die frische Kuchen lieben.
Gemütliche Atmosphäre: Der einladende Duft von Zimt erfüllt Ihr Zuhause und schafft die perfekte Stimmung für gemütliche Kaffeepausen.
Vielseitig einsetzbar: Ob als Dessert, Snack oder zum Kaffee – dieser Kuchen ist ein Hit bei jedem Anlass. Er passt auch hervorragend zu einem einfachen Tee oder Kaffee.
Beliebter Klassiker: Seine Anziehungskraft als klassischer Komfortkuchen zieht sowohl Familie als auch Freunde an – jeder wird nach einem Stück fragen!

Zimtschnecke-Pfundkuchen Zutaten

Für den Teig
• Gesalzene Butter – sorgt für reichhaltigen Geschmack und Feuchtigkeit; stellen Sie sicher, dass sie Zimmertemperatur hat.
• Kristallzucker – sorgt für Süße; kann durch Kokoszucker ersetzt werden für einen tieferen, karamelligen Geschmack.
• Eier – geben Struktur und Feuchtigkeit; bei Zimmertemperatur für bessere Verarbeitung.
• Vanilleextrakt – verstärkt den Geschmack; kann mit Mandelessenz für eine nussige Note ersetzt werden.
• Allzweckmehl – sorgt für Struktur; verwenden Sie eine glutenfreie Mischung für eine glutenfreie Variante.
• Salz – balanciert die Süße; unerlässlich für den Geschmack.
• Backpulver und Natron – Treibmittel, die helfen, den Kuchen aufzugehen; stellen Sie sicher, dass sie frisch sind.
• Sauerrahm (Vollfett) – sorgt für Feuchtigkeit und eine leichte Säure; kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.

Für die Zimt-Schicht
• Brauner Zucker – verleiht dem Zimtwirbel eine süße Tiefe; für intensiveren Zimtgeschmack kann der Zimtanteil erhöht werden.
• Zimt – das Herzstück des Rezepts; sorgt für das unverwechselbare Aroma der Zimtschnecke.
• Milch – garantiert eine cremige Konsistenz für die Zimtfüllung; verwenden Sie Vollmilch für die besten Ergebnisse oder nutzen Sie pflanzliche Milch als Alternative.

Für die Kruste
• Brauner Zucker (für die Kruste) – sorgt für eine knusprige Textur; wichtig für den kränzeligen Abgang des Kuchens.
• Zimt (für die Kruste) – verstärkt den Zimtgeschmack und bringt den perfekten Aroma-Kick.

Dieses Rezept für Zimtschnecke ist eine wahre Freude beim Backen und bringt heimelige Atmosphäre in Ihre Küche!

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zimtschnecke-Pfundkuchen

Step 1: Ofen vorheizen
Heizen Sie den Ofen auf 165 °C vor und fetten Sie eine Kastenform (ca. 20 x 10 cm) gut ein, um ein Anhaften des Zimtschnecke-Pfundkuchens zu verhindern. Achten Sie darauf, dass die Form gleichmäßig gefettet ist, damit der Kuchen beim Backen schön aufgeht und später leicht herausnimmt werden kann.

Step 2: Butter und Zucker cremig schlagen
In einer großen Schüssel die zimmerwarme gesalzene Butter und den Kristallzucker zusammen mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe für etwa 3 Minuten schlagen, bis die Mischung hell und fluffig ist. Achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen in der Butter befinden, um eine gleichmäßige Textur für den Zimtschnecke-Pfundkuchen zu erreichen.

Step 3: Eier und Vanille hinzufügen
Fügen Sie die Eier nacheinander zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch, um sicherzustellen, dass sie gut eingearbeitet sind. Mischen Sie dann den Vanilleextrakt unter, was dem Zimtschnecke-Pfundkuchen zusätzlichen Geschmack verleiht.

Step 4: Trockenstoffe vermengen
In einer separaten Schüssel das Allzweckmehl, das Salz, das Backpulver und das Natron miteinander vermengen. Dies stellt sicher, dass die Treibmittel gleichmäßig verteilt sind und der Zimtschnecke-Pfundkuchen beim Backen schön aufgeht.

Step 5: Trockenstoffe und Sauerrahm unterrühren
Geben Sie die Hälfte der trockenen Mischung zur Butter-Ei-Mischung und rühren Sie langsam ein, gefolgt von der Zugabe des Sauerrahms. Fügen Sie danach die verbleibende Trockenmixtur hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so kombiniert ist. Vermeiden Sie es, den Teig zu übermischen, um einen zarten Kuchen zu gewährleisten.

Step 6: Zimtfüllung vorbereiten
In einer weiteren Schüssel den braunen Zucker, den Zimt und die Milch für die Zimtfüllung miteinander vermengen. Misch diese gut, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Diese Füllung wird den Zimtschnecke-Pfundkuchen besonders aromatisch machen.

Step 7: Teig in die Form geben
Legen Sie die Hälfte des normalen Kuchenteigs in die vorbereitete Kastenform. Geben Sie dann abwechselnd Löffel der normalen und der Zimtfüllung darauf, bis alles aufgebraucht ist. Decken Sie die restliche Menge an normalem Teig darauf und sorgen Sie für eine gleichmäßige Verteilung, damit der Zimtschnecke-Pfundkuchen beim Backen auch schön aussieht.

Step 8: Marmorieren und Backen
Verwenden Sie einen Holzspiess oder einen Schaschlikspieß, um den Teig leicht zu marmorieren, indem Sie sanfte Bewegungen machen. Bestreuen Sie die Oberfläche mit der Zimt-Zucker-Mischung und backen Sie den Kuchen für 55-65 Minuten. Überprüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob er durchgebacken ist – dieser sollte sauber herauskommen.

Step 9: Abkühlen lassen
Lassen Sie den Zimtschnecke-Pfundkuchen für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn vorsichtig auf ein Kuchengitter übertragen. Lassen Sie ihn dort vollständig auskühlen, damit sich die Texturen setzen und die Aromen sich entfalten können.

Zimtschnecke Variationen & Alternativen

Kreativ sein macht beim Backen Freude! Fühlen Sie sich eingeladen, unser Zimtschnecken-Rezept nach Ihren Wünschen zu verändern und zu verfeinern.

Glutenfrei: Verwenden Sie eine glutenfreie Mehlmischung, um diese Leckerei für alle glutenempfindlichen Freunde zuzubereiten.
Vegane Option: Ersetzen Sie die Butter und Eier durch pflanzliche Alternativen wie Apfelmus und Kokosöl, um einen köstlichen veganen Zimtschnecken-Pfundkuchen zu kreieren.
Schokoladiges Extra: Fügen Sie eine Handvoll Schokoladenstückchen zum Teig hinzu, um eine schokoladige Note in der Zimtfüllung zu erhalten. Schokolade und Zimt harmonieren wunderbar!
Nussige Überraschung: Geben Sie gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse in die Zimtfüllung für zusätzlichen Crunch und eine erdige Note. Sie verleihen dem Kuchenteig eine interessante Textur.
Süßere Kruste: Mischen Sie den Zimt mit etwas Muscovado-Zucker anstelle von braunem Zucker für eine tiefere und intensivere Karamellnote in der Kruste.
Würzig-heiß: Experimentieren Sie mit einer Prise Cayennepfeffer in der Zimtfüllung, um dem Kuchen eine unerwartete, würzige Note zu verleihen, die angenehm überrascht.
Wunderbare Aromen: Probiere verschiedene Gewürze wie Muskatnuss oder Kardamom zusammen mit dem Zimt aus. Diese Kombination kann den Geschmack Ihres Zimtschnecken-Pfundkuchens wirklich aufpeppen!
Cremige Füllung: Ersetzen Sie die Sauerrahmfüllung mit Mascarpone oder Frischkäse, um eine reichhaltigere und cremigere Textur zu erzielen, die jeden Bissen verzaubert.

Denken Sie daran: Diese Vorschläge sind nicht nur Variationen, sondern Möglichkeiten, Ihre persönliche Note in diesen Zimtschnecken-Pfundkuchen einzubringen. Machen Sie daraus Ihr ganz individuelles Rezept und genießen Sie jeden Bissen!

Lagerung und Gefrieren von Zimtschnecke-Pfundkuchen

Zimmertemperatur: Bewahren Sie den Zimtschnecke-Pfundkuchen in einem luftdichten Behälter auf, um die Feuchtigkeit zu erhalten; so bleibt er bis zu 3 Tage frisch und köstlich.

Kühlschrank: Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, lagern Sie den Kuchen im Kühlschrank für bis zu 1 Woche. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie, um Trockenheit zu vermeiden.

Gefrierfach: Der Zimtschnecke-Pfundkuchen eignet sich hervorragend zum Einfrieren! Wickeln Sie ihn luftdicht in Aluminiumfolie ein und lagern Sie ihn bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

Auftauen: Lassen Sie den gefrorenen Kuchen über Nacht im Kühlschrank auftauen und genießen Sie ihn bei Raumtemperatur oder leicht erwärmt für den besten Geschmack!

Expertentipps für Zimtschnecke-Pfundkuchen

Zutaten bei Zimmertemperatur: Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten, besonders Butter und Eier, Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Mischung zu gewährleisten.
Richtig abmessen: Verwenden Sie die “Scoop-and-Level”-Methode, um das Mehl genau abzumessen und einen dichten Kuchen zu vermeiden.
Überbacken vermeiden: Prüfen Sie den Kuchen ein paar Minuten vor der angegebenen Backzeit mit einem Zahnstocher, um ein Überbacken zu verhindern.
Sanftes Marmorieren: Nutze einen Holzspieß vorsichtig, um die Zimtfüllung einzumischen; dies sorgt für ansprechende Swirls ohne den Teig zu zerschlagen.
Variationen möglich: Experimentieren Sie mit der Zimtfüllung, indem Sie Nüsse oder Schokoladenteile hinzufügen, um Ihrer Zimtschnecke-Pfundkuchen eine persönliche Note zu verleihen.

Was passt gut zu Zimtschnecke-Pfundkuchen?

Der Zimtschnecke-Pfundkuchen ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern auch der perfekte Begleiter zu vielen Leckereien.

Frisch gebrühter Kaffee: Der kräftige Geschmack von Kaffee harmoniert wunderbar mit der Süße des Kuchens und betont das Aroma des Zimts.
Hausgemachter Karamellsirup: Ein süßer Karamelltouch über den Kuchen verleiht zusätzliche Tiefe und macht die Geschmackskombination noch unwiderstehlicher.
Zitronenabrieb: Ein paar Spritzer frischer Zitrone bringen eine fruchtige Note, die den süßen und würzigen Kuchen perfekt ausbalanciert.
Eiscreme: Eine Kugel Vanilleeis, die langsam auf dem warmen Kuchen schmilzt, sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis und eine cremige Textur.
Beerenkompott: Die Frische von Himbeeren oder Erdbeeren verleiht dem Kuchen eine fruchtige Frische und schafft einen reizvollen Farbkontrast.
Grüner Tee: Ein beruhigender grüner Tee ergänzt nicht nur den Kuchen, sondern sorgt auch für eine entspannende Kaffeepause mit Freunden.

Zubereitung im Voraus für den Zimtschnecke-Pfundkuchen

Der Zimtschnecke-Pfundkuchen ist ideal für die Vorbereitung im Voraus, um wertvolle Zeit während hektischer Wochentage zu sparen. Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, um die Aromen zu intensivieren; einfach gut abdecken, um ein Austrocknen zu verhindern. Auch die Zimtfüllung lässt sich im Voraus anrühren und bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Wenn Sie bereit sind, den Kuchen zu backen, einfach den Teig und die Füllung miteinander schichten, marmorieren und gemäß der Anleitungen backen. So erhalten Sie einen frisch gebackenen Zimtschnecke-Pfundkuchen, der genauso köstlich ist, als hätten Sie ihn spontan gemacht!

Zimtschnecke-Pfundkuchen Rezept FAQs

Wie wähle ich die richtigen Zutaten für meinen Zimtschnecke-Pfundkuchen?
Achten Sie bei der Auswahl der Zutaten darauf, dass die Butter und die Eier Zimmertemperatur haben. Dies sorgt für eine gleichmäßige und luftige Textur des Kuchens beim Backen. Auch die Qualität des Vanilleextrakts ist wichtig – verwenden Sie echten Extrakt für den besten Geschmack.

Wie sollte ich den Zimtschnecke-Pfundkuchen aufbewahren?
Lagern Sie den Zimtschnecke-Pfundkuchen in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur für bis zu 3 Tage, um die Feuchtigkeit zu bewahren. Wenn Sie ihn länger frisch halten möchten, bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf, wo er bis zu einer Woche haltbar ist. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein, um Trockenheit zu vermeiden.

Kann ich den Zimtschnecke-Pfundkuchen einfrieren?
Ja, der Zimtschnecke-Pfundkuchen lässt sich hervorragend einfrieren! Wickeln Sie ihn luftdicht in Aluminiumfolie ein, und lagern Sie ihn bis zu 3 Monate im Gefrierfach. Für das Auftauen lassen Sie den Kuchen über Nacht im Kühlschrank auftauen, und genießen Sie ihn bei Raumtemperatur oder leicht erwärmt für das beste Geschmackserlebnis.

Was kann ich tun, wenn mein Zimtschnecke-Pfundkuchen zu trocken geworden ist?
Wenn Ihr Kuchen zu trocken ist, könnte es daran liegen, dass er zu lange gebacken wurde oder die Zutaten nicht richtig gemessen wurden. Um die Feuchtigkeit zu erhöhen, können Sie direkt nach dem Backen ein wenig Sirup oder Honig über die Oberfläche träufeln. Eine weitere Möglichkeit ist, den Kuchen mit einem Stück Apfel oder einer Scheibe Brot in einem luftdichten Behälter zu lagern – das hilft, die Feuchtigkeit zu bewahren.

Gibt es allergische Überlegungen bei diesem Rezept?
Ja, dieses Rezept enthält Eier und Milchprodukte. Wenn Sie Allergien haben, können Sie die Eier durch Apfelmus oder eine andere Eiersatzlösung ersetzen und die Milch durch pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Hafermilch ersetzen. Auch die Verwendung von glutenfreiem Mehl ist möglich, um es für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet zu machen.

Wie kann ich die Zimtfüllung anpassen?
Sie können die Menge an Zimt in der Füllung erhöhen, um einen intensiveren Zimtgeschmack zu erzielen. Alternativ können Sie auch Nüsse wie gehackte Walnüsse oder Pecannüsse hinzufügen, um dem Zimtschnecke-Pfundkuchen eine besondere Note zu geben. Experimentieren Sie gerne mit Schokoladenteilen, um eine süße, schokoladige Ergänzung zu erhalten!