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Zimtschnecke

Zimtschnecke für die perfekte Kaffeepause

Ein köstlicher Zimtschnecke-Pfundkuchen für jede Kaffeepause, der mit Zimt und Vanille verfeinert ist.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 12 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 250 g Gesalzene Butter Zimmertemperatur
  • 200 g Kristallzucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden
  • 4 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 2 TL Vanilleextrakt Kann mit Mandelessenz ersetzt werden
  • 300 g Allzweckmehl Glutenfreie Mischung ist möglich
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Backpulver Frisch
  • 1 TL Natron Frisch
  • 200 g Sauerrahm Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden
Zimt-Schicht
  • 150 g Brauner Zucker Für intensiveren Zimtgeschmack kann der Zimtanteil erhöht werden
  • 2 TL Zimt
  • 100 ml Milch Vollmilch bevorzugt
Kruste
  • 50 g Brauner Zucker (für die Kruste)
  • 1 TL Zimt (für die Kruste)

Equipment

  • Kastenform

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 165 °C vorheizen und Kastenform gut einfetten.
  2. Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig schlagen.
  3. Eier nacheinander hinzufügen und gut durchschlagen, dann Vanilleextrakt einmischen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Salz, Backpulver und Natron vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten zur Butter-Ei-Mischung geben und Sauerrahm unterrühren.
  6. Brauner Zucker, Zimt und Milch für die Zimtfüllung vermengen.
  7. Hälfte des Kuchenteigs in die Form geben, abwechselnd mit Zimtfüllung teilen.
  8. Restlichen Teig darauf verteilen, marmorieren und mit Zimt-Zucker bestreuen.
  9. Für 55-65 Minuten backen und mit einem Zahnstocher überprüfen.
  10. Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Die Zutaten sollten Zimmertemperatur haben und vorsichtig abgemessen werden. Variationen sind möglich.

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