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Zucchini Kräcker mit Kräutern

Zucchini Kräcker mit Kräutern für gesunde Snacks

Zucchini Kräcker mit Kräutern sind eine gesunde und glutenfreie Snack-Option, die einfach und schnell zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Kräcker
Course: Snacks
Cuisine: gesund
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen geriebene Zucchini gut ausgedrückt
  • 1 Tasse Mandelnmehl glutenfrei
  • 1/4 Tasse Leinsamenmehl als Bindemittel
  • 2 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter kann durch frische Kräuter ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver kann durch frischen, gehackten Knoblauch ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Salz verstärkt den Geschmack
  • 2 Essenlöffel Olivenöl befeuchtet den Teig
Für das Servieren
  • 1 Tasse Dips z.B. Hummus oder Guacamole

Equipment

  • Backblech
  • Küchentuch
  • Schüssel
  • Reibe
  • Messer oder Pizzaschneider

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Reiben Sie die Zucchini grob und wringen Sie das überschüssige Wasser aus.
  3. In einer großen Schüssel kombinieren Sie Mandelnmehl, Leinsamenmehl, italienische Kräuter, Knoblauchpulver und Salz.
  4. Fügen Sie die ausgedrückte Zucchini und Olivenöl hinzu und vermengen Sie alles gründlich zu einem Teig.
  5. Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf dem Backblech und drücken Sie ihn dünn aus.
  6. Schneiden Sie den Teig in quadratische Stücke.
  7. Backen Sie die Kräcker für 25 bis 30 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  8. Lassen Sie die Kräcker auf dem Blech auskühlen, dann auseinanderbrechen und servieren.

Nutrition

Serving: 1KräckerCalories: 80kcalCarbohydrates: 6gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 100IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Variationen und Tipps für Abwandlungen sind verfügbar. Optimal gelagert bleiben sie bis zu 3 Tage frisch bei Raumtemperatur.

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