Ofen auf 95 °C (200 °F) vorheizen.

Trockene Zutaten wie Weizenmehl, Hefe, Mohnsamen und Salz in einer großen Schüssel vermengen.

In einer separaten Schüssel Buttermilch, Zucker und Butter verrühren und der trockenen Mischung hinzufügen.

Die Eier nacheinander einarbeiten, bis der Teig klebrig wird.

Zitronenschale hinzufügen und gut umrühren, dann bei Bedarf zusätzliches Mehl hinzufügen.

Teig abdecken und 10-20 Minuten ruhen lassen.

Füllung aus Zucker und Zitronenschale vorbereiten und mit Butter vermengen.

Teig auf 30 x 45 cm ausrollen, Füllung gleichmäßig verteilen und in 12 Stücke schneiden.

Geschnittene Rollen in eine gefettete Backform legen, mit Alufolie abdecken und im ausgeschalteten Ofen 30 Minuten gehen lassen.

Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Rollen 28-32 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Glasur aus Puderzucker, Zitronensaft und Butter vorbereiten, bis cremig.

Rollen 10-20 Minuten abkühlen lassen und mit der Glasur bestreichen, anschließend mit Zitronenschale garnieren.