Ingredients
Equipment
Method
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Lege ein Backblech mit einer Silikonmatte oder Backpapier aus.
- Pulsieren Sie den Puderzucker und das Mandelmehl in einer Küchenmaschine, bis sie gut vermischt sind.
- Schlage die Eiweiße in einer sauberen Schüssel, bis sie schaumig sind und füge langsam den Zucker hinzu.
- Falte die Meringue vorsichtig unter die trockenen Zutaten.
- Fülle die Teigmasse in einen Spritzbeutel und spritze gleichmäßige Kreise.
- Lass die Macarons etwa 30 bis 60 Minuten an einem kühlen, trockenen Ort ruhen.
- Heize den Ofen auf 140 Grad Celsius vor.
- Backe die Macarons für etwa 15 bis 18 Minuten.
- Gib in eine hitzebeständige Schüssel den Zucker, Zitronensaft, Eier und Eigelb und koche die Mischung.
- Nehme die Zitronenmischung vom Herd und füge die Butter hinzu.
- Schlage die Sahne in einer separaten Schüssel steif.
- Fülle die Zitronenfüllung in einen Spritzbeutel und spritze sie auf die Macarons.
Nutrition
Notes
Macarons sind am besten, wenn sie für einen Tag im Kühlschrank ruhen, um die Aromen zu intensivieren.