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Zitronen-Baiser

Zitronen-Baiser für den perfekten Dessertgenuss

Zitronen-Baiser vereint cremigen Käsekuchen und zarte Meringue für ein köstliches Dessert.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Abkühlzeit 3 hours
Total Time 4 hours 45 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 300 g Graham Cracker Krümel Oder Digestive-Kekse für einen anderen Geschmack.
  • 100 g Zucker Verwenden Sie Kokosnusszucker für eine natürliche Alternative.
  • 150 g Ungesalzene Butter Oder Kokosöl für eine milchfreie Option.
Für die Füllung
  • 400 g Frischkäse Oder Mascarpone/ griechischer Joghurt.
  • 200 g Sauerrahm Oder vollfetter griechischer Joghurt.
  • 4 Stück Eier Frisch.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verwenden Sie reines Vanilleextrakt.
  • 1 TL Zitronenschale Keine getrocknete Zitronenschale verwenden.
  • 150 ml Frischer Zitronensaft Oder abgefüllter Zitronensaft.
Für die Meringue
  • 4 Stück Eiklar Kein Eigelb.
  • 1 TL Cream of Tartar Kann weggelassen werden.
  • 200 g Zucker Anpassbar nach Geschmack.
  • 1 TL Zusätzlicher Vanilleextrakt Optional.
  • 1 EL Zitronensaft Für einen besseren Geschmack.

Equipment

  • Backofen
  • Springform
  • Mixer
  • Schüssel
  • Spatel
  • Gitterrost

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 163 °C (325 °F) vorheizen.
  2. Kruste aus Graham-Crackern, Zucker und Butter vorbereiten und in die Springform drücken.
  3. Kruste 10 Minuten backen, dann abkühlen lassen.
  4. Füllung aus Frischkäse und Zucker cremig schlagen.
  5. Sauerrahm, Eier und Aromen hinzufügen und gut vermengen.
  6. Flüssige Zutaten vorsichtig einmischen.
  7. Füllung in die Kruste gießen und backen.
  8. Nach dem Backen abkühlen lassen.
  9. Meringue aus Eiklar und Zucker schlagen und auf die Füllung verteilen.
  10. Meringue 8-10 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
  11. Abkühlen lassen und dann servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 16gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 120mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 12mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten sorgen für das beste Ergebnis. Achten Sie darauf, die Eier rechtzeitig in Zimmertemperatur zu bringen.

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