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Zimtschnecke

Zimtschnecke für das perfekte Frühstücksglück

Genieße die perfekte Zimtschnecke-Pfannkuchen-Kombination für ein unvergessliches Frühstück.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhzeit 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Desserts
Cuisine: Mediterrane Küche
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Mehl kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden
  • 2 Teelöffel Backpulver am besten frisches verwenden
  • 0,5 Teelöffel Salz Meersalz ist eine ausgezeichnete Wahl
  • 1,5 Tassen Milch kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden
  • 1 Stück Ei für vegane Alternativen ein Leinsamen-Ei verwenden
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl geschmolzene Butter verleiht zusätzlichen Geschmack
Für die Zimtfüllung
  • 4 Esslöffel geschmolzene Butter kann auch durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • 0,5 Tassen brauner Zucker helles oder dunkles braunes Zucker verwenden
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt kann mit Muskatnuss gemischt werden
Für die Glasur
  • 200 Gramm Frischkäse Mascarpone ist eine köstliche Alternative
  • 1 Tasse Puderzucker nach Belieben anpassen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt echte Vanille wird empfohlen

Equipment

  • Schüssel
  • Mikrowelle
  • Pfanne
  • Schneebesen
  • Ziplock-Beutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zimtfüllung vorbereiten: Vermische in einer Schüssel die geschmolzene Butter, den braunen Zucker und den gemahlenen Zimt gut miteinander. Übertrage die Mischung in einen Ziplock-Beutel und lasse sie 10-15 Minuten ruhen.
  2. Pfannkuchenteig herstellen: In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz gründlich vermengen. Gebe dann die Milch, das Pflanzenöl und das geschlagene Ei hinzu. Rühre alles vorsichtig zusammen.
  3. Glasur zubereiten: In einer mikrowellengeeigneten Schüssel erhitze den Frischkäse und die geschmolzene Butter in der Mikrowelle für etwa 30 Sekunden. Rühre die Mischung glatt und füge Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu.
  4. Pfannkuchen backen: Erhitze eine beschichtete Pfanne, gib ½ Tasse Teig hinein und pipetiere die Zimtfüllung darüber. Wende den Pfannkuchen, wenn Blasen auf der Oberfläche erscheinen.
  5. Servieren: Staple die Pfannkuchen und beträufle sie mit der Glasur. Nach Belieben mit Puderzucker oder gehackten Nüssen garnieren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 36gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 35mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 500IUCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Durch die Verwendung von glutenfreien und veganen Optionen kann jeder diese köstlichen Pfannkuchen genießen.

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