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Zimtkaffee-Kuchen

Zimtkaffee-Kuchen – Ein himmlischer Genuss

Genieße den köstlichen Zimtkaffee-Kuchen, der frisch gebacken den Raum mit warmen Aromen füllt. Perfekt für Frühstück oder als Snack.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 18 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 48 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Muffin-Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden.
  • 150 g hellbrauner Zucker Kann durch Kokosblütenzucker ersetzt werden.
  • 2 TL Backpulver Frisch benutzen für beste Ergebnisse.
  • 1 TL gemahlener Zimt Für mehr Tiefe einfach Muskatnuss hinzufügen.
  • 1 TL Backsoda
  • 1/2 TL Salz Eine Prise Meersalz hebt die Süße hervor.
  • 240 ml Milch Kann durch Mandelmilch ersetzt werden.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 100 ml Pflanzenöl oder Rapsöl Kann durch geschmolzenes Kokosöl ersetzt werden.
  • 2 Stück Eier Kann durch Flachseier für vegane Option ersetzt werden.
Für das Topping
  • 50 g gestrichener Zucker
  • 75 g ungesalzene Butter Kann durch vegane Butter ersetzt werden.

Equipment

  • Muffinform
  • Schüssel
  • Sieb

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Ofen auf 190 °C vorheizen und Muffinform mit Papierförmchen auskleiden oder mit Backspray besprühen.
  2. Topping zubereiten: Gespannten Zucker, hellbraunen Zucker, Zimt, Salz und Mehl vermischen. Geschmolzene Butter dazugeben und gut rühren.
  3. In einer separaten Schüssel alle trockenen Zutaten (Mehl, Zucker, Backpulver, Backsoda, Zimt und Salz) gut mischen und durchmischen.
  4. Eier mit Milch, Öl und Vanilleextrakt verquirlen und gut vermischen, dann zu den trockenen Zutaten geben.
  5. Feuchte Mischung zu trockenen Zutaten geben und sanft umrühren, bis alles vermischt ist und klumpig bleibt.
  6. Muffinförmchen zu drei Vierteln mit Teig füllen und Topping gleichmäßig darüber verteilen.
  7. Muffinform in den Ofen schieben und 15-18 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher herauskommt.
  8. Muffins nach dem Backen für etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Muffins sind ideal für viele Anlässe und einfach zuzubereiten. Experimentiere mit zusätzlichen Zutaten nach deinem Geschmack.

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