In einer großen Schüssel Zucker, Backpulver, Zimt und Salz vermengen. Das Ei, die Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Nach und nach das Mehl einarbeiten, zunächst auf niedriger Stufe, dann langsam auf mittlere Geschwindigkeit erhöhen.

Den vorbereiteten Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank legen.

In einem tiefen Topf das Pflanzenöl auf 180-185°C erhitzen.

Die gekühlte Teigmischung auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1,5 cm dick ausrollen und Donuts ausstechen.

Die Donuts vorsichtig in das heiße Öl geben und etwa 2-3 Minuten frittieren.

Die fertigen Donuts auf Küchenpapier abtropfen lassen und in der Zimt-Zucker-Mischung wälzen.