Heize deinen Ofen auf 230°C (450°F) vor und bereite ein Backblech oder eine Pizzapfanne vor, indem du es mit etwas Olivenöl einreibst.

Erhitze in einer Pfanne ungesalzene Butter und füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu. Sauté den Knoblauch etwa 1-2 Minuten und gib dann die cremini Pilze, den Thymian und Oregano dazu. Brate die Pilze für 5-6 Minuten an und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

Streue etwas gelbes Maismehl auf der Arbeitsfläche und rolle den Pizzateig auf etwa 30 cm (12 Zoll) aus.

Lege den ausgerollten Teig auf das Backblech. Beginne mit einer Schicht frischem Mozzarella und verteile dann den Ricotta gleichmäßig darüber. Füge die sautierten Pilze hinzu.

Schiebe das Backblech in den Ofen und backe die Pizza etwa 15-20 Minuten, bis der Rand goldbraun ist und der Käse schmilzt.

Nehme die Pizza aus dem Ofen, lasse sie kurz abkühlen und schneide sie in Stücke. Serviere sie heiß.