Falls du eine gekaufte Teigkruste verwendest, lasse sie im Kühlschrank auftauen. Heize den Ofen auf 220°C vor und lege eine Backform bereit, die du mit Backpapier auslegen kannst.

Bereite die vegane Füllung nach den Anweisungen auf der Verpackung vor und lasse sie anschließend abkühlen.

Schmelze die vegane Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die Zwiebel, den Sellerie und die Karotten hinzu und brate alles etwa 5 Minuten lang, bis das Gemüse weich ist.

Rühre den Knoblauch, den Thymian, das Salz und den Pfeffer unter.

Streue das Allzweckmehl über das angebratene Gemüse und brate es kurz an. Gieße dann langsam die Gemüsebrühe hinein und rühre, bis die Mischung eindickt.

Mische die vegane Sahne und die Erbsen unter und lasse das Ganze 5-8 Minuten köcheln.

Gebe die Füllung in die vorbereitete Teigkruste und forme eine leichte Kuppel.

Backe die Pastete für 40-45 Minuten im Ofen.

Lasse die Pastete nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen.