Gemüse vorbereiten: Schäle die Zwiebel und den Knoblauch, schneide die Zwiebel in Würfel und hacke den Knoblauch fein. Wasche den Sellerie und schneide ihn ebenfalls klein. Schäle den Butternut-Kürbis und würfle ihn in etwa ein Zentimeter große Stücke.

Gemüse anbraten: Erhitze in einem großen Topf 2-3 Esslöffel Gemüsebrühe bei mittlerer bis hoher Hitze. Gib die gewürfelte Zwiebel, den gehackten Knoblauch und den Sellerie hinein und brate sie 7-8 Minuten lang an.

Gewürze hinzufügen: Streue das Currypulver und den Kreuzkümmel in den Topf und rühre alles gut um. Lasse die Gewürze 2-3 Minuten mitbraten.

Zutaten zusammenfügen: Füge den Butternut-Kürbis, die roten Linsen, die Kokosmilch, die Dosen-Tomaten und die restliche Gemüsebrühe hinzu. Rühre gut um.

Suppe köcheln lassen: Lasse die Linsensuppe bei niedriger bis mittlerer Hitze 20 Minuten lang unbedeckt köcheln. Rühre gelegentlich um.

Cremige Konsistenz erzielen: Nimm etwa 2 Tassen der Suppe heraus und püriere sie in einem Hochleistungsmixer. Gib die pürierte Mischung zurück in den Topf.

Abschmecken und servieren: Schmecke die Suppe ab und füge nach Belieben Zitronen- oder Limettensaft hinzu. Serviere die Suppe heiß und garniere sie mit frischen Kräutern.