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Tres Leches Kuchen

Tres Leches Kuchen mit Matcha und Kokosnuss

Dieser Tres Leches Kuchen kombiniert die fluffige Leichtigkeit von Matcha mit einer luxuriösen Mischung aus drei Milchsorten.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 6 hours
Total Time 6 hours 55 minutes
Servings: 12 Slices
Course: Desserts
Cuisine: Mexikanisch, Tropisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für den Teig
  • 200 g Allzweckmehl verwendet auch Kuchenmehl für ein leichteres Ergebnis
  • 1 TL Backpulver frisch für optimale Spannung
  • 1/2 TL Meersalz
  • 5 Stück Eier trenne die Eigelbe von den Eiweißen
  • 1/4 TL Weinstein oder Zitronensaft für die Eiweiße
  • 150 g Zucker brauner Zucker für tieferen Geschmack
  • 250 ml Vollmilch pflanzliche Alternativen bei Laktoseintoleranz
  • 1 TL Vanille- oder Kokosnussessenz Kokosnussessenz intensiviert das Aroma
  • 2 TL Matcha-Grüntee-Pulver zeremonielle Qualität empfohlen
  • 400 ml Kokosmilch jede pflanzliche Milch als vegane Option
  • 300 g Gezuckerte Kondensmilch Kokosnuss-Kondensmilch als Alternative
Für die Garnitur
  • 300 ml Schlagsahne mit einem Esslöffel Vanille für extra Geschmack
  • Frische Früchte wie Erdbeeren oder Blaubeeren

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen und eine 20 cm (8 Zoll) Backform vorbereiten.
  2. Eiweiße in einer Schüssel aufschlagen, Weinstein oder Zitronensaft hinzufügen und Zucker einrieseln lassen bis steife Spitzen entstehen.
  3. In einer separaten Schüssel Eigelbe mit Milch, Vanille und Matcha verquirlen. Mehl, Backpulver und Salz einsieben und vorsichtig unterheben.
  4. Eiweiße unterheben, um die Luftigkeit zu erhalten.
  5. Teig in die Form gießen und 20-25 Minuten backen bis die Oberfläche zurückfedert.
  6. Nach dem Backen Löcher in die Oberfläche stechen, damit die Milchmischung eindringen kann.
  7. Kokosmilch, gezuckerte Kondensmilch und eventuell andere Milchsorten mischen und gleichmäßig über den Kuchen gießen.
  8. Kuchen abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
  9. Vor dem Servieren in Stücke schneiden und mit Schlagsahne und frischen Früchten garnieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 42gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 30gVitamin A: 300IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, den Kuchen gut zu kühlen, bevor du ihn servierst, um die beste Textur zu erreichen.

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