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Tomatentarte

Tomatentarte mit knusprigem Blätterteig

Diese Tomatentarte vereint französisches Flair mit saftigen Tomaten und knusprigem Blätterteig, perfekt als leichter Snack oder Vorspeise.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 Stücke
Course: Appetizers
Cuisine: französisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Packung Frozen Puff Pastry Dough Aufgetaut
Für die Füllung
  • 200 g Boursin Cheese Teilen für Schichten
  • 2-3 Stück Large Ripe Tomatoes Reife Sommer-Tomaten
  • ¾ Teelöffel Kosher Salt Zum Entziehen von Feuchtigkeit
  • 1 Handvoll Chopped Fresh Basil Für Schichten und Garnieren
  • 1 Esslöffel Olive Oil Zum Beträufeln der Tomaten
Für die Glasur
  • 1 Stück Egg Yolk Mit Wasser vermischen für Eiwäsche

Equipment

  • Backblech
  • Teigrolle
  • Siebschüssel
  • Backofen

Method
 

Anleitung
  1. Teig vorbereiten: Lasse den gefrorenen Blätterteig im Kühlschrank auftauen und rolle ihn auf einer bemehlten Fläche aus.
  2. Tomaten vorbereiten: Schneide die Tomaten in Scheiben, bestreue sie mit Salz und lasse sie abtropfen.
  3. Zutaten schichten: Lege die Boursin-Creme und die Tomatenscheiben auf den Blätterteig.
  4. Kühlen und Ofen vorheizen: Kühle die Tarte 20 Minuten und heize den Ofen auf 200 °C vor.
  5. Eiwäsche auftragen und backen: Beträufle mit Olivenöl und backe die Tarte 10 Minuten.
  6. Fertigstellen und servieren: Verteiler die restliche Boursin-Creme auf die Tarte und backe weitere 20-25 Minuten.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 200kcalCarbohydrates: 18gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Tipps: Tomaten gut abtropfen, Teig kühl halten, Eiwäsche verwenden für eine goldene Kruste.

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