Go Back
–+ servings
Süßkartoffelpuffer

Süßkartoffelpuffer für die ganze Familie

Entdecken Sie die köstlichen Süßkartoffelpuffer, die kleine Feinschmecker begeistern.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Puffer
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 500 g Süßkartoffeln Wählen Sie feste, makellose Kartoffeln für den besten Geschmack und die beste Textur.
  • 2 Stück Äpfel (idealerweise Granny Smith) Das Schälen ist optional; die Schale fügt Farbe und Nährstoffe hinzu.
  • 2 Stück Eier Frische Eier sorgen für den besten Geschmack.
  • 100 g Mehl Verwenden Sie je nach Vorliebe Weizenmehl oder gemahlene Haferflocken; Letztere machen die Puffer glutenfrei.
  • 1 TL Zimt Eine perfekt abgestimmte Gewürzbeigabe, die die Süße verstärkt.
  • 1 Prise Salz Eine Prise reicht vollkommen aus.
  • 1 Prise Pfeffer Sparsam verwenden, um die Süße nicht zu überdecken.

Equipment

  • großer Topf
  • Pfanne
  • Löffel
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In einem großen Topf mit gesalzenem Wasser die Kartoffeln 15-20 Minuten lang kochen, bis sie mit einer Gabel leicht zerdrückt werden können. Abgießen und abkühlen lassen.
  2. Die Äpfel gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden. Das Schälen ist optional.
  3. Die abgekühlten Süßkartoffeln mit einer Gabel zerdrücken. Fügen Sie die gewürfelten Äpfel, Eier, Mehl, Zimt, Salz und Pfeffer hinzu. Alles gut kombinieren.
  4. Die Mischung in kleine Portionen aufteilen und kleine Puffer von etwa 2-5 cm Durchmesser formen.
  5. In einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Puffer 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun sind.

Nutrition

Serving: 1PufferCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 2000IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Puffer sind ideal für Spielverabredungen oder als Lunchbox-Begleiter.

Tried this recipe?

Let us know how it was!