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Süßkartoffel-Nachos

Süßkartoffel-Nachos mit schwarzen Bohnen und Käse

Diese köstlichen Süßkartoffel-Nachos sind glutenfrei, vegetarisch und eine nahrhafte Snack-Option.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Snacks
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nachos
  • 2 Stück Süßkartoffeln groß und fest
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Toppings
  • 1 Dose Schwarze Bohnen abgespült
  • 1 Stück Rote Paprika
  • 1 Stück Gelbe Paprika
  • 1 Stück Rote Zwiebel fein gewürfelt
  • 200 g Cheddar-Käse gerieben
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln als Garnitur

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
  2. Wasche und schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Mische sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
  3. Verteile die Süßkartoffelscheiben auf einem Backblech und backe sie für 15 Minuten.
  4. Wende die Süßkartoffeln und backe sie für weitere 15 Minuten, bis sie knusprig sind.
  5. Bereite die Bohnen und das Gemüse vor: spüle die Bohnen ab und schneide das Gemüse in kleine Stücke.
  6. Ordne die Süßkartoffeln auf dem Backblech an und belege sie mit Bohnen, Paprika und Zwiebel. Streue den Käse darüber.
  7. Backe die Nachos für weitere 5 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
  8. Garniere die Nachos mit Frühlingszwiebeln und serviere sie sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 25mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 120IUVitamin C: 80mgCalcium: 20mgIron: 10mg

Notes

Achte darauf, die Süßkartoffelscheiben gleichmäßig zu schneiden und die Nachos frisch zu servieren, um die beste Textur zu erhalten.

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