Heizt euren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor.

Legt ein großes Backblech mit Backpapier aus.

Schneidet die oberen Enden des Spaghetti-Kürbisses ab und halbiert ihn der Länge nach.

Entfernt die Kerne und die faserigen Innenteile mit einem Löffel.

Träufelt jeweils einen halben Teelöffel Olivenöl auf die Schnittflächen, würzt mit Salz und Pfeffer.

Platziert die Kürbishälften mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech und backt sie für 35 bis 40 Minuten.

Dreht die Kürbishälften um und zieht das Fruchtfleisch mit einer Gabel in feine Stränge.