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S'mores Macarons

S'mores Macarons für dein perfektes Dessert Erlebnis

Diese S'mores Macarons sind eine einzigartige und kreative Kombination aus Macarons und S'mores, ideal für jede Feier.
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 17 minutes
Trocknungszeit 1 hour
Total Time 2 hours 47 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Desserts
Cuisine: französisch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Schalen
  • 3 Stück Eiklar Zimmertemperatur
  • 100 g Zucker
  • 150 g Mandelflöckchen fein gemahlen
  • 50 g Graham-Cracker-Brösel gut gesiebt
  • 250 g Puderzucker
  • 2 g Braune Lebensmittelfarbe optional
Für die Füllung
  • 200 g Vollmilchschokolade großes Stück
  • 100 ml Schlagsahne Fettgehalt entscheidend

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Handmixer
  • Spritzbeutel
  • Silikonmatte
  • Topf

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Eiklar vorbereiten: Eiklar in einer Glasschüssel abdecken und bei Zimmertemperatur auslüften lassen.
  2. Trockene Zutaten mischen: Mandelflöckchen, Puderzucker und Graham-Cracker-Brösel in einer Küchenmaschine verarbeiten und sieben.
  3. Baiser herstellen: Eiklar schaumig schlagen, Zucker nach und nach hinzufügen und bis zu steifen Spitzen schlagen.
  4. Mischungen kombinieren: Gesiebte trockene Zutaten vorsichtig unter das Baiser heben, bis die Mischung glatt ist.
  5. Macarons spritzen: Teig in Spritzbeutel füllen und 3,5 cm große Kreise auf das Backblech spritzen.
  6. Schalen trocknen lassen: Macarons an einem trockenen Ort 1 Stunde stehen lassen.
  7. Backen: Ofen auf 150°C vorheizen und Macarons 15-17 Minuten backen.
  8. Ganache herstellen: Schlagsahne erhitzen, über gehackte Schokolade gießen, 2 Minuten ruhen lassen und umrühren.
  9. Zusammensetzen: Ganache und Marshmallow-Fluff zwischen zwei Macaron-Schalen spritzen, sanft verbinden.

Nutrition

Serving: 1MacaronCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 20mgSodium: 10mgPotassium: 50mgFiber: 0.5gSugar: 10gVitamin A: 100IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Für die besten Ergebnisse, achte auf die Luftigkeit des Baisers und die richtige Trocknungszeit der Macarons.

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