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Schwarzwaldkekse

Schwarzwaldkekse – Schokoladige Keksfreude mit Kirschen

Die Schwarzwaldkekse vereinen die köstlichen Aromen des Schwarzwälder Kuchens in einem Keks und sind perfekt für festliche Anlässe.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weißes Mehl
  • 30 g Kakaopulver holländisches Kakaopulver für intensiveren Geschmack
  • 150 g Zucker brauner Zucker für mehr Feuchtigkeit
  • 125 g Ungesalzene Butter kann durch Kokosöl ersetzt werden
  • 2 Stück Eier oder Leinsamenmehl mit Wasser für vegane Variante
Für die Füllung
  • 200 g Hacken Kirschen oder getrocknete Kirschen
  • 100 g Schokoladenstückchen dunkle, halbherbe oder Milchschokolade
Für den Geschmack
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandelextrakt bei Variation

Equipment

  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Backofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Nimm eine große Rührschüssel und gib die weich gewordene Butter mit dem Zucker hinein. Schlage die Mischung für etwa 2-3 Minuten, bis sie hell und fluffig ist.
  3. Füge die Eier einzeln hinzu und rühre gut um. Gib den Vanilleextrakt dazu und rühre weiter, bis die Mischung homogen ist.
  4. Siebe das Mehl, das Kakaopulver und das Salz in eine separate Schüssel. Mische die trockenen Zutaten und rühre sie in die feuchte Mischung ein.
  5. Füge die gehackten Kirschen und Schokoladenstückchen hinzu und hebe sie vorsichtig unter den Teig.
  6. Forme mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs und lege sie auf das Backblech mit einem Abstand von 5 cm.
  7. Backe die Kekse im Ofen etwa 12-15 Minuten, bis die Ränder fest sind, aber die Mitte noch leicht weich bleibt.
  8. Lass die Kekse nach dem Backen für etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen und transferiere sie dann auf ein Kuchengitter.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 50mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist, um eine perfekte Konsistenz zu erreichen.

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