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Schwarzer Bohnen Schokoladenkuchen

Schwarzer Bohnen Schokoladenkuchen ganz ohne Mehl

Schwarzer Bohnen Schokoladenkuchen ist ein glutenfreier Genuss, der so fudgy und reichhaltig ist, dass du kaum glauben wirst, dass er keine Mehl enthält.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 Slices
Course: Desserts
Cuisine: Glutenfrei
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 400 g Schwarze Bohnen Abgetropft und gespült
  • 150 g Zucker Reduzierbar für weniger Süße
  • 3 pieces Große Eier Vegane Alternative: Kichererbsenmehl gemischt mit Wasser
  • 100 g Geschmolzene Butter oder Öl Jedes neutrale Öl ist geeignet
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Reines Extrakt bevorzugt
  • 50 g Kakaopulver Niederländisches Kakaopulver empfohlen
  • 1 Teelöffel Backpulver Achte darauf, dass es frisch ist
  • 1 Teelöffel Backnatron Achte darauf, dass es frisch ist
Für die Dekoration
  • 200 g Veganer Zuckerguss Alternativen: Schokoladenganache oder vegane Puddingglasur

Equipment

  • Mixer oder Küchenmaschine
  • Kuchenformen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor. Fette zwei runde 15 cm (6 Zoll) Kuchenformen ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
  2. Gib die abgetropften schwarzen Bohnen, Zucker, geschmolzene Butter oder Öl, Eier und Vanilleextrakt in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Püriere die Mischung, bis sie glatt und cremig ist.
  3. Füge Kakaopulver, Backpulver und Backnatron zur Bohnenmischung hinzu und mixe erneut für etwa 30 Sekunden.
  4. Teile den Teig gleichmäßig auf die beiden vorbereiteten Formen auf und sorge für eine glatte Oberfläche.
  5. Backe die Kuchen im Ofen für etwa 30-35 Minuten. Sie sind fertig, wenn die Oberseite zurückspringt und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  6. Lass die Kuchen für etwa 5 Minuten in den Formen abkühlen und nimm sie dann vorsichtig heraus, um sie auf einem Gitterrost vollständig abzukühlen.
  7. Bereite während des Abkühlens den Zuckerguss vor und verteile ihn gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen.

Nutrition

Serving: 1SliceCalories: 200kcalCarbohydrates: 25gProtein: 5gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 6gSugar: 12gCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass die Bohnen vollständig püriert sind, um eine glatte Textur zu gewährleisten und die Fudginess nicht zu verlieren. Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn dekorierst.

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