Weiche die geschälten Pistazien für mindestens 30 Minuten oder bis zu 4 Stunden in heißem Wasser ein und entferne die Schalen.

Vermenge die Nüsse, Kakaopulver und Meersalz in einer Küchenmaschine, füge den Ahornsirup hinzu und drücke die Mischung in eine Tarteform.

Gib die eingeweichten Pistazien, Ahornsirup, Vanillepaste und optional Matcha in die Küchenmaschine und püriere sie zu einer glatten Paste.

Erhitze die Kokosmilch und füge die vegane Zartbitterschokolade hinzu, rühre bis sie schmilzt und mische Ahornsirup und Meersalz unter.

Gieße die Ganache über die Pistazienpaste in der Tarteform und lasse sie für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.