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Schokoladenrübe

Schokoladenrübe Muffins - Gesund und Lecker!

Schokoladenrübe Muffins bieten einen köstlichen Geschmack und integrieren Gemüse in die Ernährung.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Glutenfrei, Paleo, Vegetarisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Rübe, gerieben Kann durch Karotten oder Süßkartoffeln ersetzt werden
  • 2 Stück Eier
  • 0.5 Tasse Kakaopulver, ungesüßt
  • 1 Tasse Mandelmehl Sonnenblumen- oder Hafermehl als Alternative
  • 0.5 Tasse Honig Alternativen sind Ahornsirup oder Reisdicksaft
  • 2 Esslöffel Kokosöl Kann durch Oliven- oder Avocadoöl ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backpulver Achten Sie darauf, dass es frisch ist
  • 1 Prise Salz Keine Substitution nötig

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Rührbesen
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Schokoladenrübe Muffins
  1. Zutaten vorbereiten: Reiben Sie die Rübe fein und messen Sie alle Zutaten ab.
  2. Trockene Zutaten mischen: Mandelmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen.
  3. Nasse Mischung vorbereiten: Eier aufschlagen, Rübe, Honig und Kokosöl hinzufügen und gut verrühren.
  4. Mischungen kombinieren: Nasse Mischung in die trockenen Zutaten geben und vorsichtig vermengen.
  5. Muffinförmchen füllen: Ofen auf 180°C vorheizen und Förmchen zu zwei Dritteln füllen.
  6. Backen: Muffins 25 bis 30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  7. Abkühlen lassen: Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Diese Muffins sind glutenfrei und perfekt für ein schnelles Frühstück oder einen gesunden Snack.

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