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Schokoladenkekse

Schokoladenkekse mit Bananenbrottwist

Diese Chewy Banana Bread Chocolate Chip Cookies verbinden den Geschmack von Banane mit süßer Schokolade – perfekt für Desserts oder Snacks!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Butter geschmolzen und abgekühlt
  • 150 g Brauner Zucker für Süße und Feuchtigkeit
  • 1/3 Tasse Reife Banane püriert
  • 1 Stück Eigelb nur das Eigelb verwenden
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel Salz um die Süße zu balancieren
  • 1 Teelöffel Backsoda für das Aufgehen
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 200 g Weizenmehl langsam einarbeiten
  • 150 g Schokoladenstückchen für die Geschmacksexplosion
Optional für Toppings
  • 50 g Zusätzliche Schokoladenstückchen für extra Süße
  • 50 g Nüsse (zum Beispiel Walnüsse) für zusätzlichen Crunch

Equipment

  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Backblech
  • Frischhaltefolie
  • Küchenwaage

Method
 

Zubereitung
  1. Butter und Zucker in einer großen Schüssel vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  2. Pürierte Banane, Eigelb und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  3. Salz, Backsoda und Zimt über die feuchte Mischung streuen und gut vermengen.
  4. Weizenmehl nach und nach einarbeiten und sanft mischen.
  5. Schokoladenstückchen unter den Teig heben und gleichmäßig verteilen.
  6. Teig mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 30 Minuten kühlen.
  7. Portionen des Teigs auf ein Backblech setzen, dabei genug Abstand lassen.
  8. Zusätzliche Schokoladenstückchen auf jeden Keks drücken, wenn gewünscht.
  9. Kekse 10 bis 12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  10. Kekse 2 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter übertragen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Kekse bleiben bei richtiger Lagerung weich und lecker. Verwende überreife Bananen für optimalen Geschmack.

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