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Basilikuhuhn

Schnelles Basilikuhuhn für einen Genuss-Moment

Ein einfaches und schnelles Basilikuhuhn-Rezept, das in 30 Minuten zubereitet wird und mit frischem Basilikum und Knoblauch begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Thai
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Huhn
  • 500 g Hähnchenschenkel Alternativ hautlose Hähnchenbrust verwenden.
  • 2 Esslöffel Gemüseöl Hoch erhitzbares Öl, z.B. Erdnuss- oder Rapsöl.
Für den Geschmack
  • 3-4 Knoblauchzehen Fein hacken.
  • 2-3 Schalotten Bei Bedarf durch Zwiebeln ersetzen.
  • 1-2 Rote Chili Schärfe nach Wahl einstellen.
  • 1-2 Paprika Jede Farbe verwenden.
  • 1 Bund Thai-Basilikum Für Authentizität unerlässlich.
Für die Sauce
  • 2 Esslöffel Austernsoße Vegetarische Woksoße als Ersatz möglich.
  • 2 Esslöffel Sojasoße Niedriger Natriumgehalt empfohlen.
  • 1 Esslöffel Fischsoße Für vegetarische Varianten weglassen.
  • 1 Teelöffel Zucker Brauner Zucker für besseres Aroma.
  • 100 ml Hühnerbrühe Wasser oder Gemüsebrühe als Ersatz nutzen.

Equipment

  • Pfanne oder Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Basilikuhuhn
  1. Erhitze in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittelhoher Hitze etwa 2 Esslöffel Gemüseöl.
  2. Füge 3-4 gehackte Knoblauchzehen und 2-3 fein geschnittene Schalotten hinzu und brate sie für etwa 1 Minute an.
  3. Gib 500 g in Streifen geschnittene Hähnchenschenkel in die Pfanne und lasse sie für 5-7 Minuten braten.
  4. Rühre 1-2 gewürfelte Paprika und 1-2 in Ringe geschnittene rote Chilis unter das Hähnchen und koche die Mischung für weitere 2-3 Minuten.
  5. Mische 2 Esslöffel Austernsoße, 2 Esslöffel Sojasoße, 1 Esslöffel Fischsoße, 1 Teelöffel Zucker und 100 ml Hühnerbrühe in einer Schüssel und gieße die Mischung über das Hähnchen.
  6. Lasse die Mischung für 2-3 Minuten leicht köcheln.
  7. Füge eine Handvoll frischer Thai-Basilikumblätter hinzu und wirf sie vorsichtig unter, bis sie gerade verwelkt sind.
  8. Schmecke das Basilikuhuhn mit Salz und Pfeffer ab und serviere es heiß über Jasminreis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 650mgPotassium: 550mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Das Gericht ist ideal für hektische Wochentage und einfach anpassbar nach persönlichem Geschmack.

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