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Zucchini und Kichererbsen

Schnelle Zucchini und Kichererbsen Pfanne für Dich

Dieses Rezept für Zucchini und Kichererbsen ist einfach, schnell und nahrhaft – perfekt für stressige Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pfanne
  • 2 Stück Zucchini in mittelgroße Stücke geschnitten
  • 400 g Kichererbsen abgetropft
  • 2 EL Olivenöl kann durch Avocadoöl ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel am besten gelbe oder weiße
  • 2 ZEHEN Knoblauch frisch gehackt
  • 1 TL Gemahlener Kreuzkümmel kann durch Koriander ersetzt werden
  • 1 TL Geräucherter Paprika normale Paprika kann auch verwendet werden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 EL Frische Petersilie zum Garnieren
  • 1 Stück Zitronenschnitze zum Servieren

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Wasche die Zucchini gründlich und schneide sie in halbmondförmige Stücke. Würfle die Zwiebel und hacke den Knoblauch fein.
  2. Erhitze in einer großen, tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze zwei Esslöffel Olivenöl.
  3. Gib die gewürfelten Zwiebeln in die Pfanne und brate sie für 3-4 Minuten an.
  4. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate alles für etwa 1 Minute weiter.
  5. Gib die Zucchini-Stücke in die Pfanne und koche sie für 5-7 Minuten.
  6. Streue den gemahlenen Kreuzkümmel und den geräucherten Paprika über das Gemüse und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  7. Füge die abgetropften Kichererbsen zur Pfanne hinzu und erhitze sie für weitere 3-4 Minuten.
  8. Nehme die Pfanne vom Herd und garniere das Gericht mit frischer Petersilie und Zitronenschnitzen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 14gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 600IUVitamin C: 25mgCalcium: 60mgIron: 3mg

Notes

Verwende frische Zutaten und achte darauf, die Zucchini nicht zu übergaren.

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