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Schmortopf-Ente

Schmortopf-Ente: Einfaches Rezept für Festtage

Entdecke die Kunst der Schmortopf-Ente mit diesem einfachen Rezept für unvergessliche Festtage.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 8 hours
Ruhen 10 minutes
Total Time 8 hours 40 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Dinner
Cuisine: französisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Ente
  • 1 ganze Ente Die Hauptzutat, die für Reichtum und Geschmack sorgt.
  • 500 g Kartoffeln Sattmacher, die die Aromen aufnehmen können; ganz oder gewürfelt verwendbar.
  • 1 Stück Zwiebel Aromatischer Geschmackgeber; kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 100 g Sellerie Verleiht dem Gericht zusätzliche Tiefe; optional, aber empfehlenswert.
  • 2 Stücke Karotten Sorgen für Süße und Farbe; können durch Pastinaken ersetzt werden.
  • 500 ml Hühnerbrühe Bringt Feuchtigkeit und Geschmack; Gemüsebrühe geeignet als vegetarische Alternative.
  • 2 EL Öl Erhöht die Reichhaltigkeit; optional.
  • 2 EL Butter Erhöht die Reichhaltigkeit; optional.
Für die Gewürze
  • 1 TL Paprika Sorgt für Farbe und milden Geschmack.
  • nach Geschmack Salz Grundlegendes Gewürz.
  • nach Geschmack Pfeffer Grundlegendes Gewürz.
  • 1 TL Oregano Für komplexe Aromen.
  • 1 TL Knoblauchpulver Für komplexe Aromen.
  • 1 TL Zwiebelpulver Für komplexe Aromen.
  • eine Prise Cayenne Optional für etwas Schärfe.

Equipment

  • Schmortopf

Method
 

Zubereitung
  1. Schritt 1: Ente vorbereiten - Reinige die ganze Ente gründlich und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  2. Schritt 2: Gewürze auftragen - Reibe die Ente großzügig mit der vorbereiteten Gewürzmischung ein.
  3. Schritt 3: Gemüse schichten - Schneide die Kartoffeln, Zwiebel, Sellerie und Karotten und lege sie auf den Boden des Schmortopfs.
  4. Schritt 4: Ente platzieren - Setze die gewürzte Ente auf das Gemüse im Schmortopf.
  5. Schritt 5: Garen - Decke den Schmortopf ab und gare die Ente 6-8 Stunden lang auf niedriger Hitze.
  6. Schritt 6: Optional bräunen - Bräune die Ente im Ofen unter dem Grill für 5-10 Minuten.
  7. Schritt 7: Servieren - Lass die fertige Schmortopf-Ente einige Minuten ruhen, bevor du sie tranchierst.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 350kcalCarbohydrates: 28gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 90mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 600IUVitamin C: 15mgCalcium: 40mgIron: 3mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder Kräutern für einen individuellen Twist. Für eine leichtere Variante kann Öl und Butter weggelassen werden.

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