Go Back
–+ servings
Schmorrierte Eier

Schmorrierte Eier für ein elegantes Brunch-Erlebnis

Schmorrierte Eier sind eine köstliche, ei-basierte Speise, die perfekt für ein schnelles und elegantes Frühstück ist.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Ramekins
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 240
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Fette
  • 1 EL Ungesalzene Butter Für die Einfettung der Ramekins
  • 1 EL Sahne Alternativen: fettreiche Hafermilch, Kokosnusscreme oder vegane Cashewcreme
Eier
  • 2 Stück Große Eier Hochwertige, frische Eier
Gewürze
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack anpassen
  • 1 Prise Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Oder weiße Pfeffer für eine mildere Variante
Toppings
  • 3 EL Frisch gehackter Schnittlauch Alternativen: Frühlingszwiebeln oder Petersilie
  • 2 EL Geriebener Parmesan Alternativen: Nährhefe oder vegane Käsealternativen

Equipment

  • Ramekins
  • Backblech
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C vor.
  2. Fette ein 180 ml Ramekin gründlich mit ungesalzener Butter ein.
  3. Gieße etwas Sahne in das vorbereitete Ramekin.
  4. Knacke zwei große Eier vorsichtig auf die Sahne.
  5. Würde das Gericht mit einer Prise Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
  6. Streue frisch gehackten Schnittlauch und geriebenen Parmesan gleichmäßig über die Eier.
  7. Platziere das Ramekin auf einem Backblech und backe die Schmorrierte Eier für 12 bis 15 Minuten.
  8. Lass die Schmorrierte Eier nach dem Backen für ein paar Minuten ruhen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1RamekinCalories: 240kcalCarbohydrates: 5gProtein: 12gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 300mgSodium: 350mgPotassium: 200mgSugar: 1gVitamin A: 500IUCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Für eine vegane Variante die Butter und Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!