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Sauerteig-Kaffeekuchen

Sauerteig-Kaffeekuchen Muffins für jeden Morgen

Diese Sauerteig-Kaffeekuchen Muffins sind perfekt für deinen Morgen und bieten einen köstlichen, sauren Geschmack mit Zimt-Zucker-Füllung.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 240
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • ½ Tasse Butter weich
  • 1½ Tassen Weißer Zucker süßt die Muffins
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt verstärkt den Geschmack
  • 2 Eier geben Struktur
  • 1 Tasse Milch trägt zur Weichheit bei
  • ¾ Tasse Sauerteigdiscard oder aktiver Starter für den säuerlichen Geschmack
  • 4 Teelöffel Backpulver als Treibmittel
  • 3 Tassen Allzweckmehl Basis für die Muffinstruktur
Für die Füllung
  • 1½ Tassen Brauner Zucker verleiht Karamellgeschmack
  • 5 Esslöffel Mehl für die Füllung
  • 4 Teelöffel Gemahlener Zimt verleiht warmes Aroma
Für das Topping
  • 6 Esslöffel geschmolzene Butter erhöht den Reichtum
  • ⅔ Tasse Puderzucker für den Zuckerguss
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt für den Zuckerguss
  • ½-1 Esslöffel Milch passt die Konsistenz an

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel den braunen Zucker, das Mehl und den gemahlenen Zimt vermischten. Geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
  2. Heize den Ofen auf 175°C vor und bereite das Muffinblech vor.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen. Vanille, Eier, Milch und Sauerteigstarter hinzufügen und gut vermengen. Mehl und Backpulver unterrühren.
  4. Muffinförmchen bis zur Hälfte mit Teig füllen, Füllung hineingeben und mit mehr Teig bedecken.
  5. Muffins 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  6. Muffins abkühlen lassen, dann Zuckerguss darüber gießen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 240kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 160mgPotassium: 120mgFiber: 0.5gSugar: 14gVitamin A: 300IUCalcium: 90mgIron: 1mg

Notes

Verwende hochwertige Muffinförmchen für beste Ergebnisse und achte darauf, den Teig nicht zu übermischen.

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