Go Back
–+ servings
Sauerrahm Schokoladenkuchen

Sauerrahm Schokoladenkuchen für jeden Anlass

Dieser Sauerrahm Schokoladenkuchen vereint eine saftige Textur mit intensivem Schokoladengeschmack, perfekt für jeden Anlass.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weißes Mehl eine Hälfte kann durch Vollkornmehl ersetzt werden
  • 75 g Ungesüßtes Kakaopulver niederländisch verarbeitet für sanftere Note
  • 1 TL Backsoda
  • 0.5 TL Salz
  • 170 g Ungesalzene Butter oder vegane Butter für milchfreie Option
  • 200 g Zucker brauner Zucker für tieferen Geschmack möglich
  • 2 Stück Eier oder Leinsamenmehl für vegane Variante
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Sauerrahm oder griechischer Joghurt
  • 240 ml Heißes Wasser oder aufgebrühter Kaffee bei Koffeinempfindlichkeit Wasser benutzen
Optional
  • 100 g Schokoladenstückchen oder Glasur für Dekoration

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Formen einfetten und mit Mehl bestäuben.
  2. Trockene Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Backsoda, Salz) in einer Schüssel vermischen.
  3. Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Masse leicht und fluffig ist.
  4. Eier und Vanille hinzufügen und gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
  5. Sauerrahm unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
  6. Trockene Zutaten schrittweise hinzufügen, bis ein homogener Teig entsteht.
  7. Heißes Wasser oder Kaffee hinzufügen und vorsichtig unterrühren.
  8. Teig gleichmäßig auf vorbereitete Formen verteilen und die Oberflächen glattstreichen.
  9. Kuchen 30-35 Minuten backen und Garheit testen.
  10. Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter transferieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 60mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 500IUCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Für zusätzliche Tipps zur Variation des Rezepts und zur Lagerung des Kuchens siehe unsere Expertentipps und Lagerungstipps.

Tried this recipe?

Let us know how it was!