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Snack Kuchen

Saftiger Snack Kuchen mit Bananen

Dieser Snack Kuchen kombiniert die Aromen von Bananenbrot mit der Form eines Kuchens, perfekt für überreife Bananen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlen 15 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1/2 Tasse Butter oder Kokosöl für milchfreie Option
  • 1 Tasse Brauner Zucker oder Kokoszucker für gesündere Variante
  • 2 Eier geschlagen; Leinsamen-Eier für vegane Option
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt oder Imitat-Vanille in der Not
  • 4-5 Sehr reife Bananen zerdrückt
  • 1 3/4 Tassen Weißes Mehl oder Vollkornmehl für gesündere Option
  • 1 Teelöffel Backnatron
  • 1/2 Teelöffel Salz oder Meersalz für reicheren Geschmack
  • 1/2 Tasse Gehackte Pekannüsse optional; oder durch Walnüsse ersetzen
  • 1/4 Tasse Zucker für das Topping oder brauner Zucker für tieferen Geschmack

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backform
  • Mikser oder Schneebesen
  • Teigschaber

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Backform vorbereiten.
  2. Butter, braunen Zucker, Eier und Vanilleextrakt vermengen.
  3. Bananen pürieren und zu den feuchten Zutaten hinzufügen.
  4. Trockene Zutaten (Mehl, Backnatron, Salz) vermengen und unter die feuchten Zutaten heben.
  5. Optional: Pekannüsse einfügen.
  6. Teig in die Backform füllen und Zucker für die Kruste darüberstreuen.
  7. Kuchen 45-50 Minuten backen.
  8. Kuchen abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 200IUVitamin C: 3mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, sehr reife Bananen zu verwenden, um optimale Süße zu erzielen. Experimentiere mit Variationen wie Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchten.

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