Go Back
–+ servings
Kokosnusskuchen

Saftige Kokosnusskuchen für jede Gelegenheit

Dieser saftige Kokosnusskuchen begeistert mit intensivem Kokosgeschmack und ist perfekt für jede Gelegenheit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Tropisch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 400 ml Kokosmilch Kann durch Mandelmilch ersetzt werden
  • 100 g Geraspelte Kokosnuss Verwende ungesüßte für weniger Süße
  • 150 g Zucker Optional reduzieren für weniger Süße
  • 2 Stück Eier Für vegane Option Flachsmehl mit Wasser verwenden
  • 200 g Allzweckmehl Glutenfreie Mehlmischung als Ersatz verwenden
  • 1 EL Backpulver Achte auf die Frische
Für die Variationen
  • 1 TL Zitrusabrieb Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen
  • 100 g Schokoladenstückchen Für eine dekadente Ergänzung
  • 50 g Nüsse Gehackte Mandeln oder Walnüsse
  • 50 ml Kokossirup-Dressing Für zusätzliche Feuchtigkeit und Süße
  • 100 g Tropische Früchte Für die Garnitur verwenden

Equipment

  • Ofen
  • Muffinformen
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor. Bereite alle Zutaten vor und fette die Muffinformen ein.
  2. Verrühre die Kokosmilch, Eier und Zucker in einer großen Schüssel, bis die Mischung homogen ist.
  3. Mische in einer separaten Schüssel Allzweckmehl, geraspelte Kokosnuss und Backpulver.
  4. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten und rühre sanft, bis alles vermischt ist.
  5. Fülle die Muffinformen zu zwei Dritteln mit dem Teig. Backe die Kuchen für etwa 25 Minuten.
  6. Lass die Kuchen 5 Minuten in den Formen abkühlen, dann auf ein Kuchengitter legen, um vollständig abzukühlen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 210kcalCarbohydrates: 28gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Diese Kokosnusskuchen sind einfach zuzubereiten und können nach Belieben angepasst werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!