Heize deinen Ofen auf 190 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

In einer großen Schüssel vermischst du das Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda, Salz und gemahlenen Zimt.

In einer separaten Schüssel verrührst du den weißen Zucker, braunen Zucker, das Ei, den griechischen Joghurt, die Milch, das Öl und den Vanilleextrakt, bis die Masse glatt ist.

Füge die feuchte Mischung zu den trockenen Zutaten hinzu und rühre behutsam, bis alles gerade so vermischt ist.

Falte die gewürfelten Äpfel vorsichtig in den Teig.

Fülle die Muffinförmchen etwa zu zwei Dritteln mit dem Teig.

Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18 bis 20 Minuten.

Lasse die Muffins einige Minuten im Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Gestell überträgst.