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Rotbarsch mit kreolischer Soße

Rotbarsch mit kreolischer Soße für ein einfaches Abendessen

Ein einfaches und köstliches Rezept für Rotbarsch mit kreolischer Soße, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Kreolisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 4 stück Rotbarschfilets Hauptproteinquelle, kann mit oder ohne Haut verwendet werden.
Für die Soße
  • 2 Esslöffel Olivenöl Zum Sautieren der Gemüse.
  • 1 stück Zwiebel (gehackt) Fügt Süße und Tiefe hinzu.
  • 1 stück Grüne Paprika (gehackt) Bringt Farbe und milden Gemüsegeschmack.
  • 1 stück Sellerie (gehackt) Fügt Knackigkeit und subtile Erdigkeit hinzu.
  • 2 zehen Knoblauch (gehackt) Verbessert die Aromen und den Geschmack.
  • 2 Esslöffel Weißes Mehl Verdickt die Soße.
  • 500 ml Hühnerbrühe Basisflüssigkeit für die Soße.
  • 200 ml Schlagsahne Schafft eine reichhaltige, cremige Textur.
  • 1 Handvoll Petersilie (gehackt) Bringt Helligkeit.
  • 1 Esslöffel Kreolische Gewürzmischung Verleiht dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack.
  • 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce Fügt Umami-Tiefe hinzu.
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer (optional) Sorgt für zusätzliche Schärfe.
  • nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer Essenzielle Gewürze zur Geschmackssteigerung.
  • 1 Esslöffel Butter (optional) Verleiht der Soße zusätzliches Aroma.
  • 400 g Gekochter Reis Servierbasis für die Soße.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze Olivenöl. Füge die gehackte Zwiebel, grüne Paprika und Sellerie hinzu und sautieren alles für 5 bis 7 Minuten.
  2. Gib den gehackten Knoblauch in die Pfanne und brate ihn kurz für etwa 30 Sekunden. Streue dann das Mehl gleichmäßig darüber und rühre kontinuierlich.
  3. Reduziere die Hitze und gieße langsam die Hühnerbrühe hinzu. Anschließend füge die Schlagsahne, kreolische Gewürzmischung, Worcestershire-Sauce und den Cayennepfeffer hinzu.
  4. Lege die Rotbarschfilets vorsichtig in die Soße. Decke die Pfanne ab und lasse den Fisch bei mittlerer Hitze 5 bis 7 Minuten kochen.
  5. Nimm die Pfanne vom Herd und streue frisch gehackte Petersilie über das Gericht. Serviere den Rotbarsch mit kreolischer Soße umgehend über einer Schicht von gekochtem Reis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten.

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