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Rindfleisch Zucchini-Boote

Rindfleisch Zucchini-Boote für ein gesundes Abendessen

Diese Rindfleisch Zucchini-Boote sind eine gesunde, glutenfreie Alternative zu herkömmlichen Reisgerichten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Boote
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini-Boote
  • 4 Stück Zucchini mittelgroß, ideal für gleichmäßiges Garen
  • 1 Esslöffel Olivenöl oder Rapsöl für die nötige Feuchtigkeit beim Rösten
Für die Füllung
  • 500 g gemahlenes Hähnchen oder Pute Hauptproteinquelle, kann durch Rindfleisch ersetzt werden
  • 2 Esslöffel Honig verleiht der Sauce eine natürliche Süße
  • 3 Esslöffel Sojasauce für den umami Geschmack
  • 2 Esslöffel Ketchup fügt eine angenehme Süße hinzu
  • 1 Esslöffel Reisessig für milde Säure
  • 1 Teelöffel Sesamöl verstärkt das asiatische Aroma
  • 2 Zehen Knoblauch frisch, für herzhaften Geschmack
  • 1 Teelöffel rote Paprikaflocken für gewünschte Schärfe
  • 2 Stück grüne Zwiebeln für Garnitur und zusätzlichen Geschmack
  • 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen optional für Crunch

Equipment

  • Ofen
  • Auflaufgericht
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
  2. Zucchini der Länge nach halbieren und Innenleben auskratzen.
  3. Zucchini mit Öl bestreichen und mit der Schnittseite nach unten ins Auflaufgericht legen.
  4. Zucchini 15-20 Minuten rösten, bis sie zart sind.
  5. In einer Schüssel Honig, Sojasauce, Ketchup, Reisessig, Sesamöl, Paprikaflocken und Knoblauch vermischen.
  6. In einer Pfanne das Hähnchen oder die Pute anbraten bis nicht mehr rosa, etwa 6-9 Minuten.
  7. Die vorbereitete Sauce zum Hähnchen geben und 2-3 Minuten köcheln lassen.
  8. Zucchini aus dem Ofen nehmen und mit der Hähnchenmischung füllen.
  9. Mit grünen Zwiebeln und gerösteten Sesamsamen garnieren und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1BootCalories: 180kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 7gSaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 60mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Ideal für ein gesundes Abendessen und leicht anzupassen.

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