Die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Rinderhackfleisch zusammen mit der fein gehackten Zwiebel 5–7 Minuten braten, bis das Fleisch braun ist und die Zwiebel weich wird.

Gehackten Knoblauch, Chili, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und 1 weitere Minute anbraten.

Die Tomatensauce hinzugeben und 2 Minuten köcheln lassen.

Tortillas in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle für 20–30 Sekunden erwärmen.

Pro Tortilla etwa 2 Esslöffel Füllung in die Mitte geben, geriebenen Käse darüber streuen und die Tortilla aufrollen.

Die gefüllten Taquitos mit der Nahtseite nach unten auf ein Backblech legen.

Den Ofen auf 220 °C vorheizen, Taquitos mit Öl besprühen oder bepinseln und 15–18 Minuten backen.

Kurz abkühlen lassen und heiß mit Dips servieren.