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Rindfleisch Linsen Eintopf

Rindfleisch Linsen Eintopf: Herzhaft und Gesund

Ein herzhaftes und gesundes Rezept für Rindfleisch Linsen Eintopf, perfekt für kühle Abendstunden.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Eintopf Zutaten
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch neutrales Öl ersetzt werden.
  • 2.5 Pfund Rindfleisch Alternativ kann auch Schmorbraten verwendet werden.
  • 1 Zwiebel gehackt; gelbe oder weiße Zwiebeln sind am besten geeignet.
  • 3 Zehen Knoblauch gehackt; kann durch 1 Teelöffel Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 4 Karotten in Scheiben; für einen einzigartigen Geschmack können auch Pastinaken verwendet werden.
  • 3 Sellerie in Scheiben; kann bei Bedarf weggelassen werden.
  • 1.5 Tassen Getrocknete Linsen grün oder braun; auf gespaltene Linsen verzichten wegen unterschiedlicher Kochzeiten.
  • 28 Unzen Gehackte Tomaten 1 Dose; kann durch gewürfelte Tomaten oder Tomatenpüree ersetzt werden.
  • 6 Tassen Rinderbrühe selbstgemachte Brühe ist ideal.
  • 1 Tasse Rotwein trocken; kann durch mehr Rinderbrühe oder Traubensaft ersetzt werden.
  • 3 Lorbeerblätter vor dem Servieren entfernen.
  • 1 Esslöffel Getrockneter Thymian frischer Thymian kann in höherer Menge (3 Esslöffel) verwendet werden.
  • eine Prise Cayennepfeffer nach Belieben anpassen oder weglassen.
  • 3 Esslöffel Frischer Estragon gehackt; kann durch Petersilie ersetzt werden.
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Equipment

  • großer, schwerer Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Schritt 1: Öl erhitzen - Erhitze in einem großen, schweren Topf 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze.
  2. Schritt 2: Zwiebeln und Knoblauch anbraten - Gib die gehackte Zwiebel in den heißen Topf und brate sie für 3-4 Minuten, bis sie durchsichtig ist.
  3. Schritt 3: Rindfleisch anbraten - Füge die Rindfleischstücke hinzu und brate sie 5-10 Minuten lang an, bis sie auf allen Seiten schön braun sind.
  4. Schritt 4: Gemüse und Linsen hinzufügen - Gib die geschnittenen Karotten und Sellerie zusammen mit den anderen Zutaten in den Topf.
  5. Schritt 5: Simmern lassen - Reduziere die Hitze und lasse den Eintopf 60-75 Minuten bei niedriger Hitze simmern.
  6. Schritt 6: Estragon und abschmecken - Rühre den frisch gehackten Estragon in den Eintopf und schmecke ihn mit Salz und Pfeffer ab.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 15gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 70mgIron: 4mg

Notes

Dieses Gericht ist nicht nur frisch köstlich, sondern die Reste schmecken am nächsten Tag oft noch besser.

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