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Rinderhackbraten

Rinderhackbraten - Saftig und lecker in 1 Stunde

Ein saftiger Rinderhackbraten, perfekt für kleine Familien oder Paare, schnell zubereitet in weniger als einer Stunde.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Mischung
  • 1 Ei
  • 150 ml Milch pflanzliche Milch für milchfreie Version
  • 100 g Italienische Semmelbrösel glutenfreie Semmelbrösel sind eine gute Alternative
  • 500 g Mageres Rinderhackfleisch kann durch Putenhackfleisch ersetzt werden
  • 1 Zwiebel (gewürfelt) Schalotten sind eine milde Option
  • 2 EL Worcestershiresauce Sojasauce als Alternative
  • 1 TL Getrocknete italienische Gewürzmischung frische Kräuter wie Oregano oder Basilikum sind auch möglich
  • 2 EL Frische Petersilie oder Koriander, wenn nicht verfügbar
  • 1 TL Salz Meersalz empfohlen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer (gemahlen) weißer Pfeffer als milde Alternative
Für die Glasur
  • 100 g Barbecue-Sauce oder jede aromatische Sauce nach Vorliebe

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Aluminiumfolie aus und sprühen Sie es leicht mit Kochspray ein.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel verrühren Sie das Ei, die Milch und die italienischen Semmelbrösel. Lassen Sie die Mischung für 5-10 Minuten ruhen.
  3. Fügen Sie das mageres Rinderhackfleisch, die gewürfelte Zwiebel, Worcestershiresauce, die getrocknete italienische Gewürzmischung, die frische Petersilie, Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
  4. Übertragen Sie die Mischung auf das vorbereitete Backblech und formen Sie sie zu einem gleichmäßigen Laib.
  5. Backen Sie den Hackbraten im vorgeheizten Ofen für etwa 35 Minuten.
  6. Bestreichen Sie die Oberseite des Hackbratens mit einer Schicht Barbecue-Sauce und backen Sie weitere 5-10 Minuten.
  7. Lassen Sie den Hackbraten nach dem Backen für 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Dieser Rinderhackbraten ist leicht zuzubereiten und bleibt den ganzen Tag saftig, besonders durch das Ruhen nach dem Backen.

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