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Pistazien-Energie-Kugeln

Pistazien-Energie-Kugeln für den perfekten Snack

Pistazien-Energie-Kugeln sind ein gesunder, veganer und glutenfreier Snack aus nur vier natürlichen Zutaten.
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Prep Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Kugeln
Course: Snacks
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 10 Stück Medjool-Daten Austauschbar mit getrockneten Feigen oder Pflaumen
  • 200 g Pistazien Ersetze sie durch Mandeln oder Walnüsse für eine Variation
  • 50 g Pepitas (Kürbiskerne) Alternativ können Sonnenblumenkerne verwendet werden
  • 100 g Geraspelte Kokosnuss Kann durch Haferflocken oder Mandelmehl ersetzt werden
Für das zusätzliche Aroma
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Kann optional weggelassen werden
  • 50 ml Wasser Füge mehr hinzu, wenn die Mischung zu krümelig ist
  • 1 Teelöffel Matcha Kann weggelassen werden

Equipment

  • Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Weiche die Medjool-Daten in heißem Wasser für 10 Minuten ein, um sie geschmeidig zu machen.
  2. Gib die eingeweichten Daten, Pistazien, geraspelte Kokosnuss, Pepitas, Vanilleextrakt und Wasser in eine Küchenmaschine und verarbeite die Mischung für 1-2 Minuten.
  3. Nehme 1-2 Esslöffel der Mischung und forme sie mit deinen Händen zu kleinen Kugeln.
  4. Wenn gewünscht, rolle die Energie-Kugeln in Hanfsamen oder träufle etwas Pistazienbutter darüber.
  5. Lass die geformten Kugeln für etwa 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen.

Nutrition

Serving: 1KugelCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 7gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 1mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 1IUVitamin C: 2mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Pistazien-Energie-Kugeln können bis zu einer Woche im Kühlschrank und bis zu drei Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden.

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