Heize den Ofen auf 190 °C vor.

Vermische die Graham Cracker Krümel, den Zucker und die geschmolzene Butter und drücke die Mischung in eine Springform.

Backe den Keksboden 7-8 Minuten lang, bis er fest ist und leicht goldbraun aussieht. Lass die Kruste abkühlen.

Reduziere die Ofentemperatur auf 165 °C.

Schlage den Philadelphia Cream Cheese und den Zucker cremig. Füge die Eier einzeln hinzu und mixe nur bis sie eingearbeitet sind.

Füge den Vanilleextrakt und den Zitronensaft hinzu und mixe gut durch.

Gieße die Füllung gleichmäßig über die abgekühlte Kruste.

Stelle die Springform in eine größere Auflaufform und fülle sie mit kochendem Wasser bis zu 2,5 cm Höhe.

Backe den Käsekuchen für 70-85 Minuten.

Lasse den Käsekuchen im Ofen eine Stunde abkühlen und kühle ihn anschließend für mindestens eine Stunde im Kühlschrank.

Serviere den Käsekuchen gekühlt, garniert nach Wunsch.