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Pfirsich-Baiserkuchen

Pfirsich-Baiserkuchen für den perfekten Genuss

Dieser Pfirsich-Baiserkuchen ist eine köstliche Fusion aus cremigem Käsekuchen und saftigen Pfirsichen. Ideal für feierliche Anlässe!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Kühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 40 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g zerkleinerte Graham-Cracker Eine wunderbare Substitution sind verdauungsfördernde Kekse.
  • 100 g geschmolzene Butter Ersetze sie durch Kokosöl für eine vegane Option.
  • 50 g brauner Zucker Du kannst weißen Zucker verwenden, aber der Geschmack wird weniger intensiv sein.
Für die Füllung
  • 600 g Frischkäse Achte darauf, dass er weich ist für einfaches Mischen.
  • 150 g Zucker
  • 3 Stück Eier Verwende Eier in Zimmertemperatur.
  • 200 g Sauerrahm Griechischer Joghurt kann eine gesündere Alternative sein.
  • 1 TL Vanilleextrakt Verstärkt die Geschmacksvielfalt.
  • 40 g Mehl
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 2 EL Zitronensaft Bringt Frische in die Pfirsichfüllung.
  • 500 g Pfirsiche Vermeide zusätzliche Flüssigkeiten, falls aus der Dose.
Für die Glasur
  • 100 g Puderzucker Sorgt für eine süße Glasur.
  • 2 EL Milch Passt die Konsistenz der Glasur an.

Equipment

  • Springform
  • Rührschüssel
  • Kochfeld
  • Ofen
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 163 °C (325 °F) vor.
  2. Vermenge die zerkleinerten Graham-Cracker mit der geschmolzenen Butter und dem braunen Zucker. Drücke die Mischung in die Springform und backe für 10 Minuten.
  3. Schlage den Frischkäse mit dem Zucker cremig, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
  4. Füge die Eier nacheinander hinzu und verrühre sie. Rühre den Sauerrahm, Vanilleextrakt, Mehl und Gewürze unter.
  5. Gieße die Käsekuchenfüllung über die abgekühlte Graham-Cracker-Kruste.
  6. Backe den Kuchen für 60-70 Minuten, bis die Mitte leicht wackelt.
  7. Koche die Pfirsiche mit den anderen Füllungszutaten in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  8. Schlage den Frischkäse für die Glasur mit Puderzucker, Gewürzen und Milch, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  9. Löffle die Pfirsichfüllung über die Käsekuchenoberfläche und trüffele die Glasur darüber.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Dieser Pfirsich-Baiserkuchen ist ideal für geschäftige Tage und schmeckt noch besser, wenn er im Kühlschrank durchzieht.

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