Pesto Eier: Der schnelle Frühstücksgenuss

Pesto Eier sind ein köstliches Frühstück, das schnell zubereitet wird und voller Geschmack ist.

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Prep Time 5

Cook Time 5

Total Time 10

Servings: 2 Portionen

Course: Breakfast

Cuisine: Mediterrane

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Pesto

2 Esslöffel Pesto verleiht dem Gericht eine lebendige Kräuternote

Für die Eier

2 Stück Eier bieten Protein und Struktur für das Gericht
Koscheres Salz verstärkt den Geschmack; nach Bedarf anpassen
Schwarzer Pfeffer bringt eine milde Schärfe; frisch gemahlen sorgt für besseren Geschmack
Rote Pfefferflocken fügen eine würzige Note hinzu; optional, je nach Vorliebe für Schärfe

Für das Brot

2 Scheiben Sauerteigbrot dient als knusprige Unterlage für die Eier; kann durch glutenfreies Brot ersetzt werden

Für den Belag

Ziegenkäse bietet einen cremigen und würzigen Kontrast; Alternativ: pürierte Avocado

Equipment

beschichtete Pfanne

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Erhitzen Sie eine mittelgroße, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Warten Sie etwa 2 Minuten, bis die Pfanne warm ist.
Verteilen Sie eine dünne Schicht Pesto gleichmäßig auf dem Boden der heißen Pfanne.
Schlagen Sie vorsichtig 2 Eier direkt auf das Pesto und würzen Sie sie mit Koscher Salz und Pfeffer.
Lassen Sie die Eier für 4 bis 5 Minuten in der Pfanne garen.
Toasten Sie eine oder zwei Scheiben Sauerteigbrot bis sie goldbraun sind.
Übertragen Sie die fertigen Pesto Eier vorsichtig auf die getoasteten Brotscheiben und fügen Sie Ziegenkäse oder Avocado hinzu.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 5gCholesterol: 370mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Diese Pesto Eier sind einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Achten Sie darauf, die Pfanne richtig zu erhitzen und die Eier vorsichtig zu schlagen.

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