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Orangenhähnchen

Orangenhähnchen selbstgemacht für frische Küche

Entdecke das Rezept für Orangenhähnchen und erlebe eine köstliche Geschmacksexplosion aus süß-saurer Sauce und knusprigem Hähnchen.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Asiatisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 1 Pfund entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel Hähnchenbrust kann verwendet werden, ist aber möglicherweise trockener.
  • 1.5 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 0.5 Tassen Maisstärke Kann durch Allzweckmehl ersetzt werden.
  • 1 großes Ei Vegane Eiersubstitute möglich.
  • 1.25 Tassen Wasser Für einen dickeren Teig weniger Wasser verwenden.
  • Pflanzenöl Für das Frittieren.
Für die Sauce
  • 1 große Orange (Saft & Schale) Frische ist bevorzugt.
  • 2 Esslöffel Sojasauce Kokosaminos als sojafreie Variante.
  • 0.25 Tasse Reisessig Alterntiv weißer Essig.
  • 0.5 Tasse brauner Zucker Nehmt weißen Zucker als Ersatz.
  • 2 große Zehen Knoblauch, gehackt Knoblauchpulver als Ersatz möglich.
  • 1 Esslöffel Maisstärke (für die Sauce) Für eine glänzende Textur notwendig.
Optionale Garnitur
  • Sesamsamen Für Präsentation und Crunch.
  • Frühlingszwiebeln, fein gehackt Für Frische und Farbe.
  • rote Pfefferflocken Für einen Hauch von Schärfe.

Equipment

  • Fritteuse
  • Topf
  • Schüssel
  • Küchenthermometer

Method
 

Step-by-Step Instructions für Orangenhähnchen
  1. Hähnchen in 2,5 cm große Würfel schneiden. Mehl, Maisstärke, Salz und Pfeffer vermischen. Ei aufschlagen, Wasser und Pflanzenöl hinzufügen, bis eine glatte Masse entsteht. Hähnchen in Marinade wenden und 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. Pflanzenöl in einem Topf oder einer Fritteuse auf 180 °C erhitzen. Temperatur überprüfen.
  3. Mariniertes Hähnchen in kleinen Portionen frittieren (2-3 Minuten), bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Küchentuch abtropfen lassen.
  4. In einem kleinen Topf Orangensaft, -schale, Reisessig, Sojasauce, braunen Zucker und gehackten Knoblauch vermischen und zum Kochen bringen.
  5. 1 Esslöffel Maisstärke mit Wasser vermischen und langsam in die kochende Sauce rühren, bis sie eindickt.
  6. Frittierte Hähnchenstücke in die Sauce geben und gut vermischen. Kurz ziehen lassen, bis alles gut bedeckt ist.
  7. Orangenhähnchen auf Servierteller anrichten und nach Belieben garnieren. Sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 1.5mg

Notes

Achte darauf, dass das Öl immer bei der richtigen Temperatur bleibt und verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.

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