Reiben Sie in einer großen Schüssel den Kristallzucker zusammen mit der frisch geriebenen Orangenschale, bis der Zucker feucht und aromatisch duftet. Fügen Sie das Allzweckmehl, das Backpulver, das Natron und das Salz hinzu und vermischen Sie die trockenen Zutaten gründlich.

Verwenden Sie eine Küchenmaschine, um die kalte, gewürfelte Butter in die Mehlmischung zu geben. Pulsieren Sie die Mischung, bis die Butterstücke etwa erbsengroß sind.

In einer separaten Schüssel kombinieren Sie die kalte Halbfett-Milch, den frisch gepressten Orangensaft und den Kardamom-Extrakt. Rühren Sie die Mischung um. Gießen Sie diese flüssigen Zutaten dann langsam in die trockene Mischung und rühren Sie mit einem Holzlöffel, bis sich der Teig gerade so vereinigt.

Streuen Sie etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und geben Sie den Teig darauf. Kneten Sie ihn sanft, bis er zusammenhält. Formen Sie den Teig zu einem Rechteck und falten Sie ihn mehrmals, bevor Sie ihn zu einer 8-Zoll großen Scheibe formen.

Schneiden Sie die Form in 8 gleichmäßige Dreiecke und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Decken Sie die Scones leicht ab und stellen Sie sie für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank.

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Nehmen Sie die Scones aus dem Kühlschrank und bestreichen Sie die Oberseiten mit kalter Halbfett-Milch. Backen Sie die Scones für 18-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

In der Zwischenzeit bereiten Sie den Guss vor, indem Sie Puderzucker, frisch gepressten Orangensaft, zusätzlichen Kardamom-Extrakt und eine Prise Salz in einer kleinen Schüssel miteinander verquirlen.

Nachdem die Scones aus dem Ofen gekommen und leicht abgekühlt sind, träufeln Sie den zubereiteten Guss gleichmäßig über die Scones.