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Ofen-geröstete Ratatouille

Ofen-geröstete Ratatouille für echte Genussmomente

Ofen-geröstete Ratatouille vereint zarte Auberginen, knackige Zucchini und süßen Sommergemüse für ein köstliches Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterrane
Calories: 108
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 1 Stück große Aubergine Kann durch andere Auberginensorten ersetzt werden.
  • 1 Stück große Zucchini Gelbe Zucchini sind eine süßere Alternative.
  • 1 Stück große gelbe Zucchini Bringt subtile Süße und Farbe ins Gericht.
  • 1 Stück große Zwiebel Gelbe oder süße Zwiebeln sind ideal.
  • 4 Stück Roma Tomaten Sorgt für Saftigkeit und ausgewogenen Säuregeschmack.
Für die Soße und Gewürze
  • 3 Esslöffel Olivenöl Avocadoöl kann ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Dose (14,5 Unzen) Tomatensoße Hausgemachte Soße kann verwendet werden.
  • 2 Esslöffel Italienische Gewürze Nach Belieben anpassen.
  • 0.5 Teelöffel süßer Basilikum Frischer Basilikum hebt das Gericht hervor.
  • 1 Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen.
  • schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
Für das Topping
  • frisch geriebener Parmesan Für eine vegane Version weglassen.

Equipment

  • Backform
  • Mischschüssel
  • Gemüsehobel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
  2. Wasche das Gemüse und schneide es in dünne Scheiben.
  3. Vermenge die Tomatensoße mit italienischen Gewürzen, Basilikum und Salz.
  4. Verteile die gewürzte Tomatensoße gleichmäßig auf dem Boden einer Backform.
  5. Schichte die Gemüsescheiben in einer kreisförmigen Anordnung über die Tomatensoße.
  6. Träufle Olivenöl über die Gemüsescheiben und würze mit Salz und Pfeffer.
  7. Backe die Ratatouille für 55 bis 60 Minuten.
  8. Lass die Ratatouille kurz abkühlen und serviere sie heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 108kcalCarbohydrates: 14gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3.5gSodium: 200mgPotassium: 450mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Ratatouille ist eine gesunde Wahl und kann hervorragend mit frischem Gemüse zubereitet werden.

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