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Nutella-Macarons

Nutella-Macarons für Naschkatzen und Genießer

Köstliche Nutella-Macarons, die zarte Knusprigkeit und cremigen Kern vereinen - ein Genuss für jeden Schokoladenliebhaber.
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Prep Time 45 minutes
Cook Time 16 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 1 minute
Servings: 12 Stück
Course: Desserts
Cuisine: französisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Schalen
  • 100 g Mandelmehl Fein gemahlen für glatte Schalen.
  • 200 g Puderzucker Keine Substitutionen empfohlen.
  • 30 g Ungesüßter Kakao Verstärkt den Schokoladengeschmack.
  • 3 Stück Eiweiße Sollten Zimmertemperatur haben.
  • 100 g Kristallzucker Fein gemahlen für beste Einmischung.
Für die Ganache
  • 200 g Nutella Füllung und Geschmacksnote.
  • 100 ml Schlagsahne Kann durch Kokoscreme ersetzt werden.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Spritzbeutel
  • feines Sieb
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Nutella-Macarons
  1. Siebe das Mandelmehl, den Puderzucker und den ungesüßten Kakao in eine Schüssel, bis die Mischung sehr fein ist.
  2. Schlage die Eiweiße in einer Küchenmaschine bei mittlerer Geschwindigkeit auf, bis sich weiche Spitzen bilden. Füge langsam den Kristallzucker hinzu und steigere die Geschwindigkeit auf hoch.
  3. Falte die gesiebte Mandelmehl-Mischung vorsichtig in die Meringue, bis der Teig gleichmäßig und glänzend ist.
  4. Fülle einen Spritzbeutel und spritze gleichmäßige, runde Kreise auf ein Backblech. Lasse sie 15 Minuten ruhen.
  5. Heize den Ofen auf 140°C vor und backe die Macaron-Schalen für 14-16 Minuten.
  6. Hacke die Milchschokolade und gebe sie in eine Schüssel mit dem Nutella. Erhitze die Sahne und gieße sie über die Schokoladenmischung.
  7. Schlage die abgekühlte Ganache auf, spritze sie auf eine Macaron-Schale und ergänze mit einem Klecks Nutella.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 2gCholesterol: 1mgSodium: 30mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 50IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Macarons halten sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 4-5 Tage. Sie können auch eingefroren werden.

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