Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die frischen Kartoffel-Gnocchi hinzu und kochen Sie sie für 2-4 Minuten, bis sie an die Oberfläche steigen.

Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie Butter und Olivenöl hinzu. Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die Gnocchi hinzu und braten Sie sie 3-5 Minuten lang an.

In derselben Pfanne, in der Sie die Gnocchi gebraten haben, geben Sie den zerkleinerten Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn etwa 1 Minute lang.

Gießen Sie die Schlagsahne in die Pfanne und lassen Sie sie sanft köcheln, damit sie 3-4 Minuten lang eindickt.

Fügen Sie den geriebenen Parmesan, den Rosmarin, die Petersilie, sowie Salz und Pfeffer zur Soße hinzu.

Geben Sie die knusprigen Gnocchi zurück in die Pfanne und werfen Sie sie behutsam in der Sauce.

Servieren Sie die Millionärs-Gnocchi sofort heiß, garniert mit zusätzlich Parmesan und frischen Kräutern.