Bringe in einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen und salze es. Gib die frischen Kartoffelgnocchi hinein und koche sie für 2 bis 4 Minuten, bis sie an die Oberfläche schwimmen. Das ist ein Zeichen dafür, dass sie fertig sind! Verwende ein Sieb, um die Gnocchi abzuseihen, und stelle sie beiseite.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Olivenöl. Gib die gekochten Gnocchi hinzu und brate sie für etwa 3 bis 5 Minuten an, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achte darauf, sie regelmäßig zu wenden, damit sie gleichmäßig bräunen. Nimm die Gnocchi aus der Pfanne und stelle sie bis zur Verwendung beiseite.

Verwende dieselbe Pfanne und reduziere die Hitze auf niedrig. Füge einen weiteren Esslöffel Butter hinzu und gib den minced Knoblauch hinein. Sauté den Knoblauch für etwa 1 Minute, bis er goldgelb und aromatisch ist, aber vermeide, ihn zu verbrennen, da dies bitter schmeckt.

Rühre die Schlagsahne in die Pfanne mit dem sautierten Knoblauch ein und bringe die Mischung zum Köcheln. Lasse die Sahne etwa 3 bis 4 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt und cremig wird. Rühre gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern und eine glatte Konsistenz zu gewährleisten.

Füge den geriebenen Parmesan, den fein gehackten Rosmarin und die Petersilie hinzu. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Rühre alles gut um, bis sich die Zutaten gleichmäßig vermischen und die Sauce schön cremig ist. Die Millionärs-Gnocchi können jetzt wieder hinzugefügt werden.

Gib die knusprigen Gnocchi zurück in die Pfanne mit der cremigen Sauce. Mische die Gnocchi sanft in der Sauce, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Lasse sie nur kurz in der Hitze, bis alles warm ist. Jetzt sind deine Millionärs-Gnocchi bereit zum Servieren!