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Matcha Pound Cake

Matcha Pound Cake – Ein Genuss für Feinschmecker

Dieser Matcha Pound Cake kombiniert erdige Aromen mit süßer Vanille für ein unwiderstehliches Dessert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Japanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 170 g Ungesalzene Butter oder Öl für milchfreie Variante
  • 250 g Kristallzucker Kokoszucker für niedrigere glykämische Option
  • 1 Prise Salz verstärkt die Süße
  • 1 TL Backpulver frisch verwenden
  • 3 Stück Eier bei Raumtemperatur
  • 2 Stück Eigelb reduziert Zucker bei Bedarf
  • 240 g Saure Sahne oder griechischer Joghurt
  • 2 TL Vanilleextrakt oder Mandel-Extrakt
  • 300 g Allzweckmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 30 g Matcha-Pulver hochwertiges, zeremonielle Matcha
  • 60 ml Wasser zum Auflösen des Matcha-Pulvers

Equipment

  • Kastenform
  • Handmixer
  • Große Schüssel
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 350°F (177°C) vor und fette eine Kastenform großzügig mit ungesalzener Butter oder Öl ein.
  2. Schlage die ungesalzene Butter, den Kristallzucker, das Salz und das Backpulver, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  3. Füge die Eier und das Eigelb einzeln hinzu und mixe nach jeder Zugabe gründlich.
  4. Kombiniere die saure Sahne und das Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel.
  5. Gib die Hälfte der sauren Sahne-Mischung und die Hälfte des Mehls in die große Schüssel und mixe alles sanft.
  6. Füge die restliche saure Sahne und das Mehl hinzu und rühre vorsichtig weiter.
  7. Teile den Teig in zwei Mengen, siebe das Matcha-Pulver in eine Schale und mische es mit Wasser.
  8. Schichte die Teige in der Kastenform und marblisiere sie.
  9. Klopfe die Form vorsichtig auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
  10. Backe den Matcha Pound Cake für 60-70 Minuten, bis er goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Verwende frische Zutaten für den besten Geschmack und lasse den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn anschneidest.

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