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Marschmallow-Fluff

Marschmallow-Fluff: Schnelle süße Versuchung selber machen

Marschmallow-Fluff: Diese himmlisch leichte Süßigkeit ist einfach zuzubereiten und bringt Erinnerungen an die Kindheit zurück.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 10 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Süßigkeiten
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fluff-Mischung
  • 1 Tasse Wasser bildet die Basis für die Zuckermischung
  • 1 Tasse Zucker verwende Granulatzucker für das beste Ergebnis
  • 1/4 Tasse leichter Maissirup verhindert die Kristallisation
  • 3 Stück Eiweiße Raumtemperatur
  • 1/4 Teelöffel Kremetartar stabilisiert die Eiweiße
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt fügt Geschmack hinzu

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Zuckerthermometer
  • Schwerer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Gib Wasser, Zucker und leichten Maissirup in einen schweren Topf und erhitze bei mittelhoher Hitze, bis es köchelt.
  2. Schlage Eiweiße und Kremetartar in einer Schüssel bei mittlerer Geschwindigkeit für 3-4 Minuten, bis sich weiche Spitzen bilden.
  3. Wenn die Zuckermischung 240°F erreicht hat, nimm sie vom Herd und gieße sie langsam in die Eiweiße, während die Küchenmaschine läuft.
  4. Erhöhe die Geschwindigkeit auf mittel-hoch und schlage für 7-8 Minuten, bis die Mischung dick und glänzend ist.
  5. Lass den Marschmallow-Fluff abkühlen und fülle ihn in einen luftdichten Behälter.

Nutrition

Serving: 30gCalories: 100kcalCarbohydrates: 25gProtein: 0.5gSodium: 10mgPotassium: 30mgSugar: 20g

Notes

Der Fluff kann bei richtiger Lagerung bis zu zwei Wochen frisch bleiben. Experimentiere mit verschiedenen Aromen oder Farben für eine persönliche Note.

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