Maispfannkuchen schnell und einfach selbst machen

Ein Rezept für köstliche Maispfannkuchen, auch bekannt als Cachapas, die einfach zuzubereiten sind und in weniger als 30 Minuten serviert werden können.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Teigruhe 5

Total Time 35

Servings: 4 Pfannkuchen

Course: Breakfast

Cuisine: Venezolanisch

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

300 g Frischer Mais Eignet sich auch hervorragend für eingefrorenen Mais als Ersatz.
1 Stück Ei Wirkt als Bindemittel.
2 Stück Knoblauchzehen Für zusätzlichen Geschmack.
50 g Maisstärke Kann durch Kartoffelstärke ersetzt werden.
100 g Weißes Mehl Optional, experimentiere mit glutenfreiem Mehl.
1 TL Zucker Kann weggelassen werden.
1 TL Salz
30 g Butter Kann durch pflanzliches Öl ersetzt werden.
200 ml Milch Pflanzliche Milch als Alternative nutzen.
100 g Geriebener Mozzarella Kann durch Hüttenkäse ersetzt werden.
1 Stück Jalapeños In Scheiben geschnitten, optional.

Für das Servieren

100 g Sauerrahm oder scharfe Sauce Ideal als Beilage.

Equipment

Mixer
beschichtete Pfanne

Method

Step-by-Step Instructions

Verwende einen Mixer, um frischen Mais, Ei, Milch, Butter, Maisstärke, weißes Mehl, Zucker und Salz zu einer glatten Masse zu vermengen. Lass den Teig für einige Minuten ruhen.
Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Stufe, gebe einen Schuss Öl hinein.
Gieße eine Kelle des Teigs in die heiße Pfanne und forme ihn zu einem Kreis. Koche die Pfannkuchen für 2-3 Minuten.
Wende den Pfannkuchen vorsichtig um und lasse ihn weitere 2-3 Minuten backen. Füge geriebenen Mozzarella auf einer der Hälften hinzu.
Falte den Pfannkuchen vorsichtig zur Hälfte und koche ihn noch etwa 1-2 Minuten weiter.
Serviere die Maispfannkuchen warm mit einem Klecks Sauerrahm oder scharfer Sauce.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Füllungen und Beilagen, um den Geschmack zu variieren.

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